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Puré de patata casero: el acompañamiento estrella

Por Alimerka, 18 de diciembre de 2012

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Con carnes, pescados, verduras... el puré de patata es una guarnición que triunfa en cualquier plato. Con esta receta prepararemos un delicioso puré de patatas casero de forma rápida y muy sencilla.

INGREDIENTES:

  • 4 patatas Sabrosona
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 vaso de leche
  • Sal

ELABORACIÓN:

Lo más cómodo para hacer la receta de puré de patatas casero es cocer las patatas enteras sin pelar, sólo con un corte en la piel. Para ello debemos lavarlas bien y sumergirlas en una olla con abundante agua fría y sal. Si son muy grandes podemos partirlas con un cuchillo, pero entonces ya debemos cocerlas peladas. Las vamos pinchando hasta que las notemos blandas, entonces las sacamos, escurrimos y, si las cocimos con piel, las pelamos.

En una cazuela deshacemos la mantequilla a fuego suave. Añadimos las patatas y removemos bien. Vertemos poco a poco la leche y pasamos nuestro puré de patata por la batidora.

Cuando esté listo probamos y corregimos de sal y pimienta.

Sugerencia de La Cocina de Alimerka: Podemos espolvorear sobre el puré perejil fresco picado, le dará un sabor y color más atractivos.

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