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Repollo relleno de carne en 10 sencillos pasos

Por Cefe, 4 de octubre de 2013

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Receta de repollo relleno

En la cocina, como en la vida, hay que ponerle un poquito de creatividad a las cosas para que todo salga mejor. Aquí os dejo una de mis recetas favoritas de repollo relleno de carne que podréis hacer siguiendo estos sencillos pasos. ¿Quién quiere probarla?

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 1 hora
INGREDIENTES para 4 personas.

  • 1 repollo
  • 500 grs de carne picada
  • 1 brick de tomate frito
  • 1 brick de tomate triturado
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Harina
  • 2 huevos
  • Aceite
  • Sal

ELABORACIÓN:
Preparar repollo relleno es muy sencillo. Tan solo tenéis que seguir estos pasos y ya veréis como os sale estupendamente.

1. En primer lugar, cortamos el tallo del repollo (la zona más dura) y vamos sacando las hojas una a una para poder escaldarlas. Así, será más fácil toda la elaboración.

2. Ponemos un recipiente con agua. Cuando esté hirviendo, añadimos las hojas. Simplemente tenemos que escaldar, sin que lleguen a estar muy blandas.

3. Cortamos el tallo de cada hoja y reservamos las hojas en un trapo de tela para que este absorba toda el agua sobrante.

4. Por otro lado, picamos un diente de ajo, media cebolla y lo ponemos a pochar con un buen chorro de aceite.

5. Cuando tengamos las verduras pochadas, añadimos la carne picada y dejamos que se dore.

6. Ahora, añadimos tomate, a vuestro gusto, aunque os recomiendo un brick pequeño, y dejamos que termine de guisarse. Estará en poco más de 5 minutos.

7. Ahora vamos con el relleno. Con las hojas medio secas, añadimos un par de cucharadas del relleno en el centro de cada una y cerramos como si de una bola se tratara.

8. Cuando tengamos todos los rellenos listos, rebozamos con harina y huevo y freímos para que se nos dore el exterior.

9. Por último, colocamos los repollos rellenos en una cacerola con el tomate triturado para que tenga una mayor jugosidad. Dejamos calentar.

10. Y, último paso, ¡disfrutar en familiar de este rico repollo relleno!

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