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  • Las recetas de Cefe

    Macarrones con chipirones

     

    Con carne, con queso, con salsa de tomate, pero… ¿y con chipirones? Hoy os queremos presentar una alternativa para conseguir unos macarrones gratinados que, aunque no es imposible, es muy probable que gusten a todo el mundo.
    Mismo procedimiento y misma forma de cocinar, los macarrones son y serán siempre un plato muy socorrido y con esta receta, seguro que serán también muy habituales.

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  • Las recetas de Reyes

    Barritas de anacardos, semillas y coco

     

    Estas barritas de anacardos con semillas y coco, son perfectas para poder llevárnoslas a cualquier parte y disfrutar de un snack energético y saludable sobre la marcha. Tiene un sabor y textura delicioso y son muy fáciles de preparar y conservar para tener preparados en un momento los snacks de toda la semana. Os propongo la siguiente receta base, pero puedes añadirle tantos ingredientes como quieras, como por ejemplo, unas pepitas de chocolate negro.

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  • Las recetas de Cefe

    Buñuelos de Fraile (Cangas de Narcea)

     

    Los Buñuelos de Convento o Buñuelos de Fraile, eran muy conocidos en el Monasterio de Corias (Cangas de Narcea) en tiempo de los monjes benitos.
    Hoy os los cocinamos en La Cocina de Alimerka para evitar que estos dulces queden en el olvido. Esperamos que os gusten.

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  • Las recetas de Reyes

    Carne mechada de plátano

     

    Quizás nunca imaginaste que se pueden aprovechar las pieles del plátano para cocinar una deliciosa “carne” vegetal al más puro estilo “pulled pork”. Con el creciente auge de la cocina zero waste, es decir, cero residuos, nos llegan del otro lado del charco propuestas tan ingeniosas y originales como esta, donde la piel del plátano es la base de esta deliciosa receta que sin duda va a sorprender a todos.

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  • Las recetas de Cefe

    Menestra primavera

     

    La menestra es un guiso de verduras típico español, que varía según la temporada. A continuación os vamos a enseñar a cocinarlo tanto con verduras congeladas, como con verduras naturales y embotadas para conseguir un plato super nutritivo. Además, añadiremos un poco de ternera para conseguir un plato que guste a todo el mundo.
     

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  • Las recetas de Reyes

    Ensalada de calabacín, guisantes y queso feta

     

    Esta ensalada encierra todo el sabor de la primavera en un plato. Fragante, con delicioso limón y fresca hierbabuena, el ligero dulzor de los guisantes y las tiras de calabacín crujientes que combinan a la perfección con el toque salado del queso feta. ¡Es un plato redondo! Si estás buscando nuevas ideas para tu recetario de ensaladas, esta es tu receta.

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  • Las recetas de Cefe

    Carrilleras de ternera al vino tinto

     

    Las carrilleras son una de las partes más jugosas de la ternera. Situada en la mandíbula (lo que nosotros conocemos por mejillas), debe guisarse, ya que necesita un gran tiempo de cocinado para que nos quede tierna.
    Tanto de ternera como de cerdo, ambas se pueden cocinar de la misma manera, siendo lo más normal elaborarla cómo os indico a continuación. Hoy os enseñamos a como cocinarla al vino tinto: una receta fácil y sencilla, al alcance de todos.

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  • Las recetas de Reyes

    Patatas bravas saludables


    ¡Hoy nos vamos de tapas! Y si hay una tapa clásica en nuestro país esas son sin duda unas buenas patatas bravas. Hoy os propongo versionarlas de una forma mucho más ligera y saludable y no por ello menos deliciosa, de hecho estas bravas no tienen nada que envidiar a las tradicionales. Vamos a utilizar patatinos y los vamos a cocinar en el horno para luego cubrirlos con dos deliciosas salsas, la clásica brava de tomate y un alioli súper cremoso y delicioso sin huevo, por lo que es vegano y apto para todos.

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  • Las recetas de Cefe

    Exquisitos de Avilés

     

    Muy similares a las marañuelas de Luanco y Candás, estos dulces avilesinos fueron creados a principios del siglo XX por la ya desaparecida confitería Galé, siendo un gran reclamo en la cuidad por entonces y que en la actualidad están prácticamente desaparecidos.
    Hoy queremos recordar y dar a conocer una receta histórica de la Villa del Adelantado.

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  • Las recetas de Reyes

    Shakshuka


    Hoy viajamos hasta oriente medio, concretamente hasta Israel, donde esta receta de huevos y verduras especiadas es un plato muy tradicional. El shakshuka se cocina de principio a fin en la misma sartén, y es ahí donde se sirve también, por lo que es una forma deliciosa y diferente de presentar lo que aquí en España podríamos considerar como unos huevos con pisto. Las verduras para elaborarlo pueden ser las que más te gusten, yo hoy me he decantado por una combinación de cebolla, pimiento rojo y berenjena, unas pocas espinacas y tomate. En este caso he utilizado una salsa de tomate ecológico de calidad para hacer el proceso más cómodo, pero puedes preparar la salsa de forma casera también. Un delicioso plato lleno de sabor, perfecto para una comida o cena y que se puede acompañar de unas buenas rebanadas de pan para hacerlo totalmente irresistible.

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