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  • Las recetas de Cefe

    Lubina agridulce


    Hoy vamos a crear un plato con mucho sabor. Elegante y muy versátil. La lubina es un pescado ideal para combinar la mezcla de dulce y salado.
    Si te gustan los nuevos sabores, con esta receta estoy seguro de que tus comensales quedarán encantados. En muy pocos pasos conseguirás un súper plato, estoy seguro de ello.

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  • Las recetas de Reyes

    Tostaditas con paté de garbanzos con espinacas e hígado de bacalao

     

    Aquí está mi reinterpretación del tradicional potaje de cuaresma a base de garbanzos con espinacas y bacalao. En este caso lo vamos a servir a modo de aperitivo o picoteo y consiste en un cremoso hummus de garbanzos con espinacas que contrasta de maravilla con la intensidad del hígado de bacalao. Todo ello sobre unas tostas crujientes para tener el aperitivo perfecto para esta Semana Santa.
     

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  • Las recetas de Cefe

    Tarta de avellana


    En el concejo de Piloña, en los primeros días de octubre, se celebra el Festival de la Avellana, siendo estandarte la tarta que os presentamos a continuación.
    Fácil y muy sencilla de preparar, este dulce tradicional es muy suave con un sabor delicioso… ¡Estoy seguro que gustará a todos!

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  • Las recetas de Reyes

    Torrija brioche con crema de arroz con leche


    Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina van apeteciendo los dulces típico de esta época del año y entre ellos las torrijas son un clásico que no pueden faltar. Hoy te propongo esta versión super suave, elaborada con pan de brioche, muy tierno y con sabor a mantequilla, que queda de cine en esta receta. Además la vamos a hacer a la plancha, por lo que nos ahorramos el tener que freir y obtenemos una versión más delicada y ligera. Por último, la acompañaremos con una crema de arroz con leche que tiene truco y que tan sólo nos llevará un minuto prepararla. ¿Te apuntas?

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  • Las recetas de Cefe

    Pão de queijo asturianos (pao de quesos asturianos)


    El pão de queijo es un tipo de bollo de pan muy típico de la gastronomía brasileña. Elaborado tradicionalmente con harina de mandioca, en esta ocasión mezclaremos harina de arroz con harina de maíz blanca precocida para conseguir un resultado muy similar a los clásicos bollos brasileños.
    Fácil y muy sencillo, esta receta es ideal para preparar con los más pequeños de la casa.

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  • Las recetas de Reyes

    Bocaditos de ahumado de Pría con salsa de arándanos


    Estos bocaditos de queso ahumado de Pría harán las delicias de toda la familia. Para improvisar una comida o cena de picoteo, e incluso pueden ser un excelente aperitivo para servirlos el fin de semana a la hora del vermú. Súper crujientes por fuera y con relleno cremoso, van acompañados de una salsa casera de arándanos agridulce que es una auténtica maravilla. ¡Son altamente irresistibles! Y encima los prepararemos al horno, para hacerlos más ligeros.

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  • Las recetas de Cefe

    Congrio al estilo de Tarragona


    El congrio aporta alrededor de 107 calorías por cada 100 gramos, siendo el pescado más rico en vitamina A. Sin escamas y fácil de manipular, hoy lo preparamos de una manera muy especial, una receta muy antigua de origen catalán a la que le incorporemos un alioli para dar ese toque tan característico del mediterráneo.

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  • Las recetas de Reyes

    Crema de coliflor y manzana con vieira


    Esta receta es perfecta para cualquier ocasión. Desde sorprender a nuestros invitados con una crema diferente y original hasta para disfrutar en el día a día, porque es muy sencilla de elaborar y el resultado es de una cremosidad y un sabor espectaculares. ¡Incluso encantará a aquellas personas que no son muy amigas de la coliflor! ¡Triunfarás con ella!

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  • Las recetas de Cefe

    Conejo a la pirenaica

     

    Una de las carnes más apreciadas por su alto nivel proteico y bajo contenido en grasa, es la carne de conejo. Con una textura fácil de tomar y sabor suave, son muchas las formas en las que se puede preparar; desde guisada hasta con un delicioso arroz. Hoy os la presentamos con un rico majado de frutos secos.
    Si te gusta conocer nuevos platos, con esta receta clásica, estoy seguro que acertaremos.

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  • Las recetas de Reyes

    Tarta de queso Casín


    Si te gustan las tartas de queso no puedes dejar de probar esta tarta con tanta personalidad, gracias a la intensidad de sabor que le proporciona uno de los quesos más especiales que tenemos en Asturias, el queso Casín. Se trata de una receta súper sencilla y es simplemente deliciosa, así que te animo a que te pongas manos a la obra para preparar ya mismo esta delicia.

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