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Sabor a Asturias: ensalada de manzana y arándanos

Por Alimerka, 12 de junio de 2013

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Alimerka apuesta siempre por los productos de origen nacional y, en especial, por los del campo asturiano. A través de la marca “Sabrosona” garantiza la procedencia y máxima calidad de las frutas y verduras que encontramos en su frutería. Esta receta de ensalada de manzana y arándanos es un plato magnífico para disfrutar de la calidad y el sabor de estos ingredientes...

INGREDIENTES para 2 personas

  • 2 manzanas golden Sabrosona
  • 1 bolsa de ensalada de espinacas verdes
  • 1 plátanos
  • 1 limón
  • Arándanos

Para el aliño:

  • 1 limón mediano
  • Mostaza
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN:

Empezamos con las manzanas, podemos pelarlas o dejarlas lavadas con piel. Si tenemos un descorazonador lo utilizamos para sacar el centro de la manzana, si no, podemos intentar hacerlo con un cuchillo o recurrir a partirlas verticalmente por la mitad para sacárselo con mayor facilidad. Luego las troceamos en rodajas del grosor aproximado de un dedo.

Seguimos con los plátanos, que también partimos en rodajas.

Para hacer el aliño sólo tenemos que mezclar en un bol 3 cucharadas de aceite de oliva, el zumo de un limón mediano, un poco de mostaza y sal. Lo removemos bien y corregimos a nuestro gusto.

Ahora montamos la ensalada. Hacemos un nido con las espinadas, colocamos los anillos de manzana, sobre ellos las rodajas de plátano y como broche de oro arándanos.

Finalmente, aliñamos nuestra ensalada de manzana y arándanos y a disfrutar del sabor a Asturias.

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