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Salteado de espinacas con jamón serrano, piñones y uvas pasas

Por Alimerka, 14 de enero de 2013

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En Alimerka pensamos que comer sano, es comer rico. Por eso, preparamos esa deliciosa receta vegetal hecha con ingredientes naturales que se complementan para hacer las delicias de los paladares más selectos. Comenzamos con el salteado de espinacas con jamón serrano, piñones y uvas pasas...

INGREDIENTES para 4 personas:

  • 1 kg de espinacas
  • 150 gramos de jamón serrano
  • 1 vasito de uvas pasas
  • 1 vasito de piñones
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Sal
     

ELABORACIÓN:

Mientras hacemos todo lo demás, dejamos en remojo las uvas pasas.

Lavamos las espinacas, las limpiamos y las troceamos. En una olla con abundante agua y sal las cocemos a fuego fuerte durante 8-10 minutos. Después las sacamos, las escurrimos bien y hacemos con ellas el fondo de este plato.

Ahora, preparamos una sartén con mantequilla derretida y rehogamos en ella el jamón serrano, las pasas y los piñones. Cuando éstos últimos empiecen a dorar echamos las espinacas y lo salteamos bien todo junto. Probamos y corregimos de sal y servimos calentito.

Sugerencia de La Cocina de Alimerka: podemos convertir esta receta de salteado de espinacas con jamón, piñones y uvas pasas en una exquisita tosta si lo servimos sobre una contundente rebanada de pan tostado.

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