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Sopa fría de tomate

Por Cefe, 27 de julio de 2015

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sopa fría de tomate


Cuando llega el verano llegan a nuestros supermercados muchas variedades de tomates que están en su punto óptimo. Por eso para la receta de hoy os propongo una gama que para mi es de las más ricas. Os estoy hablando del tomate Rosa. Un tomate de sabor intenso, ideal tanto para gazpachos, como para disfrutar en crudo o para degustarlo en la receta que os presento a continuación.

Bienvenidos al maravilloso mundo del tomate…
 


DIFICULTAD: fácil.

TIEMPO: 1 hora.

INGREDIENTES para 4 personas:

 • 5 tomates Rosas.
 • 1/4 de pepino.
 • 2 dientes de ajo.
 • 1/2 pimiento rojo.
 • aceite virgen extra.
 • sal.
 


ELABORACIÓN:

1. Comenzamos picando los tomates quitándoles el pendúnculo previamente y los troceamos en 4.

2. Añadimos un trocito de pepino los dos dientes de ajo y el pimiento rojo picado.

3. Trituramos todo y a la vez vamos añadiendo un buen chorrito de aceite virgen extra para que vaya ligando y lo importante será triturarlo bien hasta conseguir una sopa bien ligera. Por eso os recomiendo utilizar tomates bien maduros y con mucha agua. Uno de esos tomates es el rosa ya que pos su composición hace que sea super delicioso y muy rico en cuanto a sabor se refiere y será ideal para este tipo de recetas por su sabor intenso.

4. Añadimos una pizca de sal y probamos.

Ahora ya tenemos nuestra sopa de tomate. Te recomiendo que la consumas bien fría ya que te sabrá aún mejor y en épocas de verano está aún más rica.

Si os apetece también lo podéis acompañar por unas verduritas en crudo que le quedara muy bien.
 

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