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Sundae saludable y sin lactosa

Por Reyes, 5 de junio de 2020

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Si te encantan los helados de máquina, súper cremosos y deliciosos sin duda tienes que probar esta versión tan deliciosa y fácil de preparar, apta además para los intolerantes a la lactosa ya que es libre de lácteos. Para la crema vamos a utilizar una mezcla de yogur de soja y leche de coco, todo ello bien aromatizado con vainilla y luego coronaremos con unas cerezas y una onza de chocolate negro 85% de cacao… ¡puro placer para los sentidos!

Dificultad: fácil

Tiempo: 15 mins + reposo

Ingredientes: para 8-10 raciones

  • 6 yogures de soja
  • 1/2 lata de leche de coco
  • Unas gotitas de edulcorante líquido (opcional, puedes omitirlo o utilizar cualquier endulzante al gusto)
  • 2 cucharaditas de vainilla líquida
  • Cerezas y chocolate negro para decorar
     

Elaboración:

  • Disponemos los yogures y la leche de coco en un bol junto con la vainilla y el edulcorante y batimos muy bien, con unas varillas hasta obtener una mezcla muy cremosa.
  • Llevamos al congelador un par de horas antes de consumir.
  • Servimos decorado con las cerezas y el chocolate negro.

Sugerencia de La Cocina de Alimerka:

El truco para que esté bien cremoso es no servirlo demasiado congelado, por eso te recomiendo que lo dejes unas dos horas nada más. Si está totalmente congelado sácalo media hora antes de consumir para que esté en su punto de cremosidad.
 

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