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Tartar de salmón con salsa teriyaki

Por Cefe, 11 de octubre de 2018

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Alimerka

 

Uno de los nuevos productos que podréis encontrar en Alimerka, es una salsa teriyaki. Una salsa compuesta por salsa de soja, ajo y jengibre, entre otros ingredientes y que desde ya, lo podéis encontrar en formato de botella.

Por eso, y para aprovechar este producto, os traigo este tartar de salmón perfecto para iniciarse en este tipo de elaboraciones.

 

Dificultad: fácil

 

Tiempo: 1 hora

 

Ingredientes: para 2 personas 

  • 200 g de salmón 
  • 3 cucharadas grandes de salsa teriyaki
  • 1/2 cebolla morada
  • 2 huevos de codorniz 
  • Sal (opcional)

 

Elaboración:

1. Para esta receta necesitarás haber congelado el salmón al menos durante cinco días. Una vez transcurrido este tiempo, lo sacamos, dejamos descongelar y lo cortamos en dados pequeños.

2. Agregamos la salsa teriyaki. Solo queremos añadir la cantidad de 3 cucharadas grandes; es decir, que empape el salmón. Dejamos macerar 15 minutos.

3. Picamos la cebolla en trozos muy pequeños y se lo añadimos al paso anterior.

4. Con la ayuda de un molde circular por ejemplo, vamos a emplatar dentro todo el salmón. 

5. Para concluir, freímos el huevo de codorniz dejando la yema poco cocinada y lo colocamos encima para que se mezclen todos los sabores a la hora de comerlo.

 

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Para hacer este plato más interesante, puedes añadirle aguacate picado, tomate o algo de fruta, para hacerlo más completo si lo deseas.

Cuando hacemos este tipo de elaboraciones a mí me gusta hacerlos para compartir.

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