• Las recetas de Cefe

    Pimientos rellenos de bacalao

     

    Con la llegada de la Semana Santa es momento de potenciar los platos clásicos con bacalao como ingrediente principal.
    Hoy os presentamos unos deliciosos pimientos rellenos de bacalao fresco con los que conseguiremos conquistar y enamorar a todos esos fans de este exquisito pescado.

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  • Las recetas de Reyes

    Barritas de cacahuete y pipas de calabaza

     

    ¡Esta es sin duda una de las mejores recetas de barritas que he preparado hasta la fecha, me atrevería incluso a decir que se han convertido en mis favoritas! Así que no te las puedes perder, porque además de ser super sencillas y rápidas de preparar (¡no llevan horno!) son nutritivas, ener-géticas y sobretodo deliciosas. Aguantan perfectamente hasta siete días en la nevera, por lo que son ideales para preparar en gran cantidad y tener snacks saludables siempre a mano para toda la familia durante toda la semana.

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  • Las recetas de Cefe

    Alubias en salsa verde

     

    Tradicional, natural y muy sencillo de preparar, es el plato que os presentamos a continuación. Si te gustan las recetas de cuchara, las alubias en salsa verde son una alternativa muy económica para tomar en cualquier época del año.

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  • Las recetas de Reyes

    Acelgas salteadas con langostinos y almendras

     

    Este plato es perfecto para improvisar una cena deliciosa y ligera en cualquier momento, ya que tan sólo nos llevará unos 5 minutos tenerlo listo. La combinación de sabores es deliciosa y el to-que especial se lo aporta la canela, para darle un punto exótico que combina a la perfección con el ligero amargor de las acelgas, y el sabor de los langostinos y las almendras.

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  • Las recetas de Cefe

    Cachopo de pollo con pimientos

     

    Todos conocéis perfectamente que es un cachopo. Sí, ese empanado de carne relleno habitualmente de queso y jamón que se reboza y se fríe consiguiendo un sabor exquisito.
    Pues hoy, lo vamos a preparar con pollo. Sí, con pechuga de pollo para conseguir una receta muy fácil, jugosa y muy muy económica. 

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  • Las recetas de Reyes

    Mac & Cheese… ¡sin queso!


    Hoy vamos a viajar hasta el otro lado del charco para cocinar uno de los clásicos de la cocina estadounidense, los tradicionales macarrones con queso, que generalmente se elaboran con una salsa bechamel con queso cheddar bastante contundente. Te propongo darles un giro de 180 grados y preparar esta receta…¡sin queso! Vamos a cocinar la versión vegana de este plato tan típico de las películas americanas con una deliciosa salsa que conquista a todo el que la prueba. Este plato parece tanto en sabor como en textura que está elaborada con queso, pero nada más lejos de la realidad, ya que esta salsa lleva como ingredientes principales patata y zanahoria. Prepárate para conquistar a toda la familia con esta versión súper saludable de los famosos macarrones americanos.

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  • Las recetas de Cefe

    Asado de ternera eco a la milanesa

     

    La ternera ecológica es una ternera que tiene entre 12 y 18 meses. Criada en el campo con su madre durante 6-8 meses y a su vez destetada con una alimentación basada en pastos y cereales ecológicos. La alimentación saludable y el uso de piensos ecológicos, consigue una dieta equilibrada.
    Hoy versionaremos una de las recetas más típicas de la gastronomía asturiana como es el asado de ternera o carne asada, para sustituir esa salsa clásica por la llamada milanesa. De procedencia italiana, cocinaremos una mezcla de verduras de una manera muy sencilla para que mantenga todo su jugosidad. 

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  • Las recetas de Reyes

    Chupito para el sistema inmune


    Aquí tienes una receta muy potente pero en pequeña dosis para cuidar tu sistema inmune gracias a las propiedades antiinflamatorios, antioxidantes y antisépticas que se combinan en este delicioso chupito que puede actuar como un perfecto tónico mañanero. Sus ingredientes naturales te cuidarán por dentro y eso se va a notar por fuera.

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  • Las recetas de Cefe

    Conejo a la peperonata

     

    La peperonata es un plato a base de pimientos confitados, cebolla y tomate. Receta típica del sur de Italia, se suele acompañar tanto de platos de carne como de pescados, siendo una gran idea para tomar como aperitivo sobre una tosta.
    Nosotros, en esta ocasión, lo vamos a cocinar con conejo. Una carne muy saludable ya que contiene un alto nivel proteico, muy poca grasa y es muy económica. 

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  • Las recetas de Reyes

    Tortilla de plátano


    Si para desayunar te gustan más los platos dulces y te gustaría combinarlo con un buen aporte de proteína, este sin duda es tu desayuno. Una deliciosa tortilla dulce de plátano que no tiene nada de azúcares añadidos, tan sólo los azúcares naturales presentes en la fruta, en este caso delicioso plátano. Es una opción perfecta para endulzar nuestros platos de forma natural. Un toque de canela completa esta deliciosa receta que además es muy saciante gracias a la proteína del huevo. ¡No te la puedes perder!

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  • Las recetas de Cefe

    Brócoli picante con salsa de yogur


    Con muy pocas calorías, pero rico en vitaminas y minerales y alto aporte de fibra, el brócoli se convierte en un alimento saciante, ideal para dietas de adelgazamiento.
    Por eso y por su gran versatilidad, si te gustan los platos picantes, el que os presentamos a continuación es ideal para tomar tanto como plato principal como una idea de disfrutar en formato snack.

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  • Las recetas de Reyes

    Croque madame y monsieur de salmón y puerros


    Hoy vamos a versionar uno de los clásicos de la gastronomía francesa, el famoso croque madame y croque monsieur. Estos sándwiches gratinados con queso y bechamel, generalmente van rellenos de jamón y queso, pero en esta ocasión los hemos rellenado con delicioso salmón ahumado y puerro, una combinación sin duda ganadora. La diferencia entre la croque madame y la monsieur es que la croque madame lleva además encima un huevo, así que os he preparado las dos para que escojáis la que más os guste. Y para darle un toque más nuestro he elegido un queso muy nuestro para el gratinado: el ahumado de Pría.

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  • Las recetas de Cefe

    Chuleta de cerdo ibérico con pimientos agridulces.


    El cerdo Ibérico es una raza porcina perteneciente a la península ibérica. Única en el mundo, esta carne rica en ácidos grasos saludables y con un sabor exquisito, es un manjar procedente de las grandes dehesas andaluzas y extremeñas. Chuleta, secreto y solomillo son los productos que podréis encontrar en vuestra carnicería Alimerka.
    La receta que os presentamos a continuación es una propuesta muy interesante para saborear en una bonita ocasión. A su vez, os enseñaremos cómo embotar los pimientos y tenerlos listos con anterioridad.

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  • Las recetas de Reyes

    Rollitos de repollo y langostinos


    Estamos en plena temporada de coles (repollos, lombardas, coles de Bruselas…) y por tanto están en su mejor momento de sabor, nutrientes y precio. Hoy te propongo esta receta diferente, con la que podrás viajar con el paladar directamente a Asia para disfrutar del contraste de sabores de estos deliciosos rollitos que se forman a partir de hojas de repollo que rellenaremos y posteriormente cocinaremos al vapor. El relleno es de lo más exótico y delicioso, con sabores intensos como el del ajo y el del jengibre, que combinan a la perfección con la suavidad de los langostinos.

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  • Las recetas de Cefe

    Quesada pasiega


    Postre típico de los Valles Pasiegos (Seleya, Vega de Pas, Villacarriedo y Alceda-Ontaneda), es uno de los postres más característicos de Cantabria.
    Su origen es un tanto incierto, pero se habla que las primeras recetas se remontan a 1895 utilizando el queso asadero, un queso que mejora asándose y que ya se utilizaba en el siglo XIV.
    Fácil de preparar, nosotros lo vamos a preparar con requesón, aunque también lo puedes elaborar con queso fresco. ¡Espero que os guste! 

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