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    Pimientos rellenos de bacalao

     

    Con la llegada de la Semana Santa es momento de potenciar los platos clásicos con bacalao como ingrediente principal.
    Hoy os presentamos unos deliciosos pimientos rellenos de bacalao fresco con los que conseguiremos conquistar y enamorar a todos esos fans de este exquisito pescado.

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    Alubias en salsa verde

     

    Tradicional, natural y muy sencillo de preparar, es el plato que os presentamos a continuación. Si te gustan las recetas de cuchara, las alubias en salsa verde son una alternativa muy económica para tomar en cualquier época del año.

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    Cachopo de pollo con pimientos

     

    Todos conocéis perfectamente que es un cachopo. Sí, ese empanado de carne relleno habitualmente de queso y jamón que se reboza y se fríe consiguiendo un sabor exquisito.
    Pues hoy, lo vamos a preparar con pollo. Sí, con pechuga de pollo para conseguir una receta muy fácil, jugosa y muy muy económica. 

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    Asado de ternera eco a la milanesa

     

    La ternera ecológica es una ternera que tiene entre 12 y 18 meses. Criada en el campo con su madre durante 6-8 meses y a su vez destetada con una alimentación basada en pastos y cereales ecológicos. La alimentación saludable y el uso de piensos ecológicos, consigue una dieta equilibrada.
    Hoy versionaremos una de las recetas más típicas de la gastronomía asturiana como es el asado de ternera o carne asada, para sustituir esa salsa clásica por la llamada milanesa. De procedencia italiana, cocinaremos una mezcla de verduras de una manera muy sencilla para que mantenga todo su jugosidad. 

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    Conejo a la peperonata

     

    La peperonata es un plato a base de pimientos confitados, cebolla y tomate. Receta típica del sur de Italia, se suele acompañar tanto de platos de carne como de pescados, siendo una gran idea para tomar como aperitivo sobre una tosta.
    Nosotros, en esta ocasión, lo vamos a cocinar con conejo. Una carne muy saludable ya que contiene un alto nivel proteico, muy poca grasa y es muy económica. 

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    Brócoli picante con salsa de yogur


    Con muy pocas calorías, pero rico en vitaminas y minerales y alto aporte de fibra, el brócoli se convierte en un alimento saciante, ideal para dietas de adelgazamiento.
    Por eso y por su gran versatilidad, si te gustan los platos picantes, el que os presentamos a continuación es ideal para tomar tanto como plato principal como una idea de disfrutar en formato snack.

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    Chuleta de cerdo ibérico con pimientos agridulces.


    El cerdo Ibérico es una raza porcina perteneciente a la península ibérica. Única en el mundo, esta carne rica en ácidos grasos saludables y con un sabor exquisito, es un manjar procedente de las grandes dehesas andaluzas y extremeñas. Chuleta, secreto y solomillo son los productos que podréis encontrar en vuestra carnicería Alimerka.
    La receta que os presentamos a continuación es una propuesta muy interesante para saborear en una bonita ocasión. A su vez, os enseñaremos cómo embotar los pimientos y tenerlos listos con anterioridad.

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    Quesada pasiega


    Postre típico de los Valles Pasiegos (Seleya, Vega de Pas, Villacarriedo y Alceda-Ontaneda), es uno de los postres más característicos de Cantabria.
    Su origen es un tanto incierto, pero se habla que las primeras recetas se remontan a 1895 utilizando el queso asadero, un queso que mejora asándose y que ya se utilizaba en el siglo XIV.
    Fácil de preparar, nosotros lo vamos a preparar con requesón, aunque también lo puedes elaborar con queso fresco. ¡Espero que os guste! 

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    Pote de berzas de Tineo


    Tineo, en asturiano Tinéu, es un concejo situado en el occidente de Asturias que linda con los concejos de Valdes al norte y Cangas de Narcea al sur. Al este Salas, Belmonte de Miranda y Somiedo y al oeste con Villayón y Allande.
    Con una de las producciones más importante de leche de toda Asturias, junto con el café, cabe destacar uno de sus productos más característicos: el Chosco.

    El Chosco de Tineo es un embutido curado y ahumado, elaborado con carne de cerdo (cabecera de lomo y lengua) adobada con sal, pimentón y ajo. La tripa se utiliza como cobertura del chosco, de ahí que encontremos esa forma tan característica. Con una textura muy jugosa en el paladar, es una opción perfecta para acompañar al plato que os presentamos a continuación… Hoy os traemos, pote de berzas de Tineo.

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    Bacalao a la siciliana


    Hoy os traemos una receta original de la isla italiana de Sicilia. Una propuesta muy fácil y sencilla, ideal para disfrutar del buen bacalao, y más teniendo en cuenta que la Semana Santa la tenemos a la vuelta de la esquina.

    ¡Espero que os guste!

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    Verdinas con bacalao


    La verdina es esa legumbre tan delicada, no por su proceso de elaboración, sino por el fantástico sabor que aporta cuando se mezcla con cualquier producto del mar.
    Las verdinas con marisco suele ser la elaboración más característica, pero tras probar este plato, a mí personalmente me han saltado las dudas.

    Un sabor final muy suave y elegante con un toque picante, ideal para conquistar todos los sentidos. Espero que os guste. 

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    Risotto de coliflor y berberechos


    El risotto es un concepto que deriva de la palabra riso, que se refiere al arroz. Plato original italiano, este arroz cremoso, lo vamos a elaborar utilizando verduras de temporada.
    Mezclando coliflor y berberechos os daremos unos trucos para conseguir toda esa cremosidad que hace único este maravillo plato.

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    Chop Chip Bars


    Pocas recetas existen en internet acerca de estos “brownies sin chocolate”.
    Esta receta norteamericana es una delicia y la masa es muy similar a la de las cookies. Además es perfecta para conquistar a todos esos golosos que tenemos en casa, aunque también es una idea perfecta para regalar o tomar en la noche de San Valentín.

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    Salmón en salsa de mango


    ¿Quién dijo que no se puede conquistar por el estómago?
    Febrero es por excelencia el mes del amor, y a continuación os presentamos un plato muy especial. Ideal para sorprender a todos esos paladares que buscan un sabor diferente y único sin invertir mucho y utilizando productos al alcance de nuestras manos.

    ¡Espero que os guste!

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    Supremas de pavo a la miel


    El término suprema hace referencia al trozo de ave o pescado que no tiene ni huesos ni espinas. En las aves hace referencia a la pechuga, mientras que en el pescado, digamos que es la separación de los dos lomos.

    Tras explicar un poco que son las supremas, hoy os traemos una receta para que podáis prepararla de dos formas distintas pero de una manera muy sencilla con un producto que habitualmente se suele utilizar en repostería.

    La miel ayuda a regular el azúcar en sangre, a reducir el estrés metabólico. Además, promueve la recuperación del sueño y a su vez mejora la función cerebral por lo que es una gran propuesta para cocinarla en esta receta.

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