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Ternera Asturiana

Las recetas de Reyes

Tofu revuelto con aguacate y champiñones

Si aún no te has animado a probar el tofu porque no sabes muy bien qué hacer con él, esta es una receta para descubrir lo versátil que resulta en la cocina. Vamos a preparar un tofu revuelto, como si fueran unos huevos revueltos, pero sin huevo y lo vamos a acompañar de aguacate y champiñones. Es una receta perfecta para una cena ligera rica en proteínas o también para comenzar el día con un desayuno diferente y muy nutritivo. Acompáñalo de una buena rebanada de tu pan favorito y listo.

Las recetas de Reyes

Tosta integral de hummus con huevo y espinacas

Aquí tienes una idea perfecta para un desayuno diferente para recargar las pilas a tope o bien una cena ligera con la que terminar el día muy bien y asegurarnos un sueño reparador. Se trata de una tosta de pan integral con delicioso hummus, un huevo a la plancha y unas espinacas salteadas, una combinación sin duda deliciosa.

Las recetas de Reyes

Ensalada de garbanzos al estilo griego

Ahora que comienza el buen tiempo, las ensaladas completas y refrescantes son una de las mejores opciones que podemos incorporar en nuestro recetario, así nos aseguramos de consumir suficientes vegetales, perfectos para hidratarnos y nutrirnos con sus vitaminas y minerales. Si además añadimos legumbres, obtenemos un plato muy completo nutricionalmente. Por ello hoy vamos a versionar la clásica ensalada griega y le vamos a añadir garbanzos para poder convertirla en un plato único, muy completo, nutritivo y saciante.

Las recetas de Reyes

Latte de cacahuete y caramelo

Aquí tienes una bebida de lo más reconfortante que se puede disfrutar tanto fría como caliente. Un delicioso café latte con un toque de cacahuete y carmelo que además es de lo más saludable, ya que vamos a usar crema cien por cien cacahuete y el toque de caramelo se lo daremos con la ayuda de los dátiles. ¡No te la puedes perder!

Las recetas de Reyes

Pasta integral con salsa de brócoli y almendras

Aquí tienes una idea perfecta para disfrutar de un plato de pasta saludable con una salsa irresistible repleta de nutrientes, elaborada con delicioso brócoli. Sorprenderá incluso a aquellas personas que no son muy amantes de este alimento. Anímate a prepararla hoy mismo y seguro se convertirá en un básico en tu recetario habitual.

Las recetas de Reyes

Crema helada de fresas

Disfrutar de una crema de deliciosas fresas de temporada de forma saludable es posible con un par de truquitos que le van a dar un sabor y textura deliciosos y con cero remordimientos. Para ello, vamos a combinar las fresas con plátano congelado, que aportara una textura de helado irresistible y aportará dulzor de forma natural, compensando la fresca acidez de las fresas. Un postre de diez con tan solo dos ingredientes con el que sorprender a todos, ¿qué tal prepararlo para el próximo domingo 2 de Mayo Día de la Madre?

Las recetas de Reyes

Hojaldre de espárragos trigueros

Con la llegada de la primavera comienza la temporada de una de las joyas de la huerta, los espárragos trigueros. Se pueden disfrutar de mil maneras, desde simplemente saltearlos en la plancha y servirlos con un chorrito de un buen aceite y cristales de sal, hasta recetas un poquito más vistosas como este delicioso hojaldre cubierto con un pesto casero de espinacas y donde los espárragos adquieren todo el protagonismo decorando esta deliciosa tarta salada tan fácil y rápida de preparar. Un toque de queso feta completa esta receta que sabe a primavera en casa bocado, perfecta para compartir y llevárnosla a cualquier parte.

Las recetas de Reyes

Copa de chocolate con frutos rojos

Hay días en los que sentimos un antojo fuera de lo común por tomarnos algo de chocolate y esta receta es precisamente perfecta para esos días, porque tiene un sabor a chocolate super intenso, una textura ultracremosa y encima es saludable, por lo que se convierte en un postre o snack perfecto para cualquier otro día también. Esta deliciosa receta confirma que es posible disfrutar de una buena copa de chocolate con cero remordimientos y 100% placer.

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Bol de kiwi, chocolate negro y nueces

Esta combinación, tan sencilla y deliciosa es perfecta para disfrutar como snack en cualquier momento del día. A las vitaminas y minerales que nos aporta la fruta fresca, en este caso el kiwi, añadimos las grasas buenas que aportan los frutos secos además de ayudar a que la combinación resulte más saciante y nos proporcione una energía más sostenida en el tiempo. Y las dos oncitas de chocolate con un alto porcentaje de cacao nos proporcionan antioxidantes y nos alegran el día :)

Las recetas de Reyes

Barritas de anacardos, semillas y coco

Estas barritas de anacardos con semillas y coco, son perfectas para poder llevárnoslas a cualquier parte y disfrutar de un snack energético y saludable sobre la marcha. Tiene un sabor y textura delicioso y son muy fáciles de preparar y conservar para tener preparados en un momento los snacks de toda la semana. Os propongo la siguiente receta base, pero puedes añadirle tantos ingredientes como quieras, como por ejemplo, unas pepitas de chocolate negro.

Las recetas de Reyes

Carne mechada de plátano

Quizás nunca imaginaste que se pueden aprovechar las pieles del plátano para cocinar una deliciosa “carne” vegetal al más puro estilo “pulled pork”. Con el creciente auge de la cocina zero waste, es decir, cero residuos, nos llegan del otro lado del charco propuestas tan ingeniosas y originales como esta, donde la piel del plátano es la base de esta deliciosa receta que sin duda va a sorprender a todos.

Las recetas de Reyes

Ensalada de calabacín, guisantes y queso feta

Esta ensalada encierra todo el sabor de la primavera en un plato. Fragante, con delicioso limón y fresca hierbabuena, el ligero dulzor de los guisantes y las tiras de calabacín crujientes que combinan a la perfección con el toque salado del queso feta. ¡Es un plato redondo! Si estás buscando nuevas ideas para tu recetario de ensaladas, esta es tu receta.

Las recetas de Reyes

Patatas bravas saludables

¡Hoy nos vamos de tapas! Y si hay una tapa clásica en nuestro país esas son sin duda unas buenas patatas bravas. Hoy os propongo versionarlas de una forma mucho más ligera y saludable y no por ello menos deliciosa, de hecho estas bravas no tienen nada que envidiar a las tradicionales. Vamos a utilizar patatinos y los vamos a cocinar en el horno para luego cubrirlos con dos deliciosas salsas, la clásica brava de tomate y un alioli súper cremoso y delicioso sin huevo, por lo que es vegano y apto para todos.

Las recetas de Reyes

Shakshuka

Hoy viajamos hasta oriente medio, concretamente hasta Israel, donde esta receta de huevos y verduras especiadas es un plato muy tradicional. El shakshuka se cocina de principio a fin en la misma sartén, y es ahí donde se sirve también, por lo que es una forma deliciosa y diferente de presentar lo que aquí en España podríamos considerar como unos huevos con pisto. Las verduras para elaborarlo pueden ser las que más te gusten, yo hoy me he decantado por una combinación de cebolla, pimiento rojo y berenjena, unas pocas espinacas y tomate. En este caso he utilizado una salsa de tomate ecológico de calidad para hacer el proceso más cómodo, pero puedes preparar la salsa de forma casera también. Un delicioso plato lleno de sabor, perfecto para una comida o cena y que se puede acompañar de unas buenas rebanadas de pan para hacerlo totalmente irresistible.

Las recetas de Reyes

Snickers saludables

¡Alerta, recetón a la vista! Si te gustan las clásicas chocolatinas snickers, de delicioso chocolate con cacahuete y caramelo, no te puedes perder esta versión exprés y saludable de las famosas barritas dulces. Y es que con tan sólo tres ingredientes vamos a recrear esta popular chocolatina de una manera fácil, rápida y con cero remordimientos. ¡Sin duda una opción perfecta para tener a mano en la nevera y picar de forma nutritiva, saludable y escandalosamente deliciosa!