• Las recetas de Reyes

    Te has quedado sin sal… ¡no hay problema!

     

    En estos días es posible que nos quedemos sin algún ingrediente básico en nuestra cocina, pero siempre podemos echar mano del ingenio y buscar algún sustituto con el que podamos apañarnos hasta que tengamos que volver a realizar nuestra compra. Hoy quiero darte ideas muy sencillas y resultonas por si te ves en la situación de quedarte sin sal, para que puedas dar sabor a tus platos de forma alternativa con ingredientes sencillos que solemos tener en la despensa. ¡Y aunque ten-gas sal te recomiendo que pruebes estas opciones para dar un toque diferente muy sabroso a tus platos, así también podemos controlar el consumo de sal de una manera deliciosa!

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    Pastel de pescado al curry, receta de aprovechamiento

     

    El otro día te enseñaba a preparar un delicioso guiso de pescado al curry, y hoy quiero enseñarte cómo puedes aprovechar las raciones que te hayan sobrado para convertirlas en un nuevo plato, con esta genial y sencilla receta de aprovechamiento. Vamos a preparar un puré de patata casero, muy sencillo y saludable y lo vamos a utilizar para cubrir nuestros restos del guiso y gratinarlo todo en el horno para tener en un momento un delicioso pastel de pescado. La idea te sirve por supuesto para cualquier resto de pescado cocinado que tengas en la cocina, incluso también para cualquier guiso de carne, así podrás darle un aire nuevo y disfrutarlo sin tener la sensación de estar comiendo lo mismo.

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    Guiso de pescado al curry

     

    Hoy os propongo disfrutar del pescado de forma diferente, en un delicioso guiso al curry que lo deja súper jugoso y apetitoso, que va genial especialmente con cualquier pescado blanco, incluso es perfecto para darle muchísimo sabor y jugosidad al pescado congelado que podamos tener en nuestro congelador. Y lo mejor de todo es que es una receta súper fácil y que dará sin duda un aire fresco y nuevo a tu recetario habitual.

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    Pan Ácimo

     

    A este tipo de pan se le denomina pan ácimo y solo se elabora con harina, agua, aceite y sal. Está muy rico, recuerda a los panes indios, aunque es un pan que está más rico recién hecho, por lo que creo que lo mejor es congelar aquellos que no vayamos a consumir para luego darles un golpe de horno y que estén como recién hechos.

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    Hamburguesas de arroz y legumbres, receta de aprovechamiento

     

    Con esta receta de aprovechamiento transformarás los restos que tengas cocinados de arroz y legumbres en unas deliciosas y originales hamburguesas que van a encantar a todos. Yo partí de restos de un arroz integral que tenía salteado con verduritas y lo junté con restos de unas alubias negras que tenía cocidas. Unas especias, un poco de pan rallado y el toque secreto añadiendo un poquito de ketchup o salsa barbacoa lo transformarán todo en unas jugosas y sabrosas hamburguesas vegetales, perfectas para congelar y tener siempre a mano en el congelador.

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    Arroz integral con verduras al estilo Thai

     

    Si te apetece disfrutar de un plato de arroz diferente, esta es tu receta. Un delicioso arroz con verduritas con un toque muy exótico gracias al sofrito base de ajo y jengibre que lleva, que encierra los sabores de la cocina tailandesa. Vamos a darle un poco de picante también utilizando un chile rojo fresco y por último un poco de salsa de soja que le dará el toque final. Un plato de arroz súper fácil y rápido con el que sorprender a toda la familia.

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    Galletas de Lacasitos

     

    Esta es una receta de galletas muy especial para que los peques de la casa puedan disfrutar en estos días de una mañana o tarde muy entretenida en la cocina. Les encantará preparar de principio a fin estas deliciosas galletas de crema de cacahuete decoradas con Lacasitos de colores para que dejen volar su imaginación y su vena artística y las decoren a su gusto. La idea es recrear un arcoíris pero pueden dejarse llevar para sacar al artista que llevan dentro.

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    Tortilla de patata sin huevo

     

    En estos días complicados para todos es fácil que nos quedemos sin algún ingrediente básico en nuestra cocina, como pueden ser por ejemplo los huevos. Si te has quedado sin ellos pero te apetece disfrutar de una deliciosa y jugosa tortilla de patata te propongo esta opción vegana en la que vamos a sustituir el huevo por una mezcla de harina de garbanzo y agua, que hará que nuestra tortilla cuaje perfectamente. Si tienes unos garbanzos secos en la despensa, no te puedes perder esta receta tan rica y diferente, una original manera de disfrutar de tortilla y legumbres al mismo tiempo.

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    Torrijas Fitness

     

    ¡Si te apasionan las torrijas tanto como cuidarte no te puedes perder esta versión tan deliciosa y mucho más ligera y saludable! Cuidando los ingredientes y la forma de cocinado podemos tener en un periquete unas torrijas súper cremosas por dentro y doraditas por fuera que harán las delicias de todos los paladares. Son perfectas para disfrutar en esta Semana Santa atípica que nos toca vivir, y en la que sin duda nos estamos moviendo mucho menos de lo habitual, por lo que podremos darnos un capricho de los buenos sin ningún tipo de remordimiento.

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    Pan pizza de garbanzo

     

    Economizar en la cocina en todos los niveles es una práctica que nos puede ser muy útil para ganar en uno de nuestros recursos más preciados, el tiempo. Y es que si una vez que te pones a cocinar elaboras del doble o triple de cantidad ya tienes comida preparada para varios días, con lo que además estamos ahorrando una cantidad importante de energía. Aunque a veces esta práctica puede darnos pereza porque nos aburre comer durante días lo mismo, por lo que no está de más ponernos creativos e intentar crear recetas nuevas a partir de las que ya tenemos en la nevera. Es el caso de este delicioso y original pan pizza, elaborado a partir de las sobras de una ensalada de garbanzos. Quizás nunca te habías imaginado añadirle garbanzos a una pizza, pero créeme que esta receta va a encantar a toda la familia.

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    Pizza margarita con base de atún

     

    Esta original pizza margarita no es lo que parece, ya que su base no está elaborada de la forma tradicional, si no con delicioso y nutritivo atún, que se mezcla con huevo para tener en unos minutos una masa de pizza riquísima y diferente. Es una receta perfecta para toda la familia y en particular, los peques de la casa disfrutarán muchísimo en su elaboración, ya que es muy sencilla y podrán llevarla a cabo de principio a fin. ¡Vamos allá con la receta!

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    Porridge proteico y café americano

     

    Si te gusta practicar deportes de fuerza como crossfit o el gimansio está en tu rutina habitual este snack pre o post entrenamiento que puedes disfrutar a la hora del desayuno bien en cualquier mo-mento del día adaptándolo a tu rutina te sentará de maravilla y te ayudará a recuperarte de una manera equilibrada. Vamos a preparar un clásico porridge enriquecido con claras de huevo para aportar un plus de proteína y vamos a acompañarlo de un café bien largo de estilo americano para completar este snack tan delicioso.

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    Bocadillo de paté de berenjena con atún y tomate seco

     

    Este exquisito paté es ideal para picar como aperitivo en cualquier comida o cena, para preparar recetas con él o simplemente para disfrutarlo en un buen bocata o tosta. Se prepara en un mo-mento, una vez que tenemos asada nuestra berenjena y dura varios días en la nevera, por lo que es perfecto para tener siempre a mano para un picoteo nutritivo, saludable y delicioso.

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    Tosta de espárragos trigueros con huevos revueltos y salmón

     

    En plena temporada de espárragos trigueros, seguimos dándote ideas para que disfrutes de este pequeño tesoro gastronómico. En esta ocasión vamos a cocinarlo en modo de tosta, con una deliciosa base de cremosos huevos revueltos, una capa de salmón ahumado y por último los espárragos trigueros cocinados a la plancha con crujientes escamas de sal marina. Es perfecto para una cena o comida ligera o para disfrutar de un desayuno de lo más especial.

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    Bocadillo de rúcula, queso feta, nueces y miel

     

    Seguimos dándote ideas para preparar rellenos saludables, deliciosos y diferentes para tus boca-dillos y sandwiches. En esta ocasión vamos a preparar un delicioso y sencillo bocata con hojas frescas de rúcula, queso feta, nueces y miel, para contrastar con el sabor salado del queso. Una opción muy rápida y nutritiva para tus desayunas y meriendas.

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