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    Bocadillo de rúcula, queso feta, nueces y miel

     

    Seguimos dándote ideas para preparar rellenos saludables, deliciosos y diferentes para tus boca-dillos y sandwiches. En esta ocasión vamos a preparar un delicioso y sencillo bocata con hojas frescas de rúcula, queso feta, nueces y miel, para contrastar con el sabor salado del queso. Una opción muy rápida y nutritiva para tus desayunas y meriendas.

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    Alitas de coliflor

     

    Con esta receta de alitas de coliflor que recrean las típicas alitas de pollo BBQ vas a sorprender a toda la familia, incluso a aquellos a los que nos les suela gustar la coliflor. ¡Y es que cocinada de esta manera va a encantar a todo el mundo! Son muy sencillas de preparar y sobretodo de disfru-tar comiéndolas con las manos y chupándonos literalmente los dedos con su deliciosa salsa bar-bacoa pegajosa. ¡Comer coliflor nunca había sido tan delicioso!

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    Bocadillo de tortilla de espinacas con queso crema

     

    Si estás buscando ideas diferentes y saludables con las que rellenar tus bocadillos y sandwiches, aquí tienes una receta deliciosa y perfecta para disfrutar de un bocado repleto de nutrientes. Vamos a elaborar una sencilla tortilla de espinacas salteadas y la vamos a disfrutar en un delicioso pan de linaza untado con queso crema ligero.
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    Brownie saludable de fresa

     

    Esta receta de brownie de fresas va a hacer las delicias de toda la familia, es súper sencilla de realizar y además en su elaboración sólo vamos a utilizar ingredientes saludables, por lo que tendremos un capricho dulce con un plus de nutrientes, ideal para un desayuno o merienda lleno de energía o bien para disfrutar como snack en cualquier momento del día. Son ideales para sorprender a nuestros seres queridos, y también para llevarnos a cualquier parte, ya que se transportan con facilidad.

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    Magdalenas de Plátano y Cacahuete para el día del Padre

     

    Estamos muy cerca de celebrar uno de los días más entrañables en nuestro calendario, el 19 de Marzo, día del Padre. Qué mejor que sorprender con un regalo preparado con todo nuestro cariño por nosotros mismos, como estas deliciosas magdalenas de plátano y cacahuete con las que compartir un momento inolvidable junto a nuestros seres queridos con un desayuno o merienda de lo más especial. 

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    Tacos de gambones y mango

     

    Marzo es un mes para celebrar la llegada de la primavera y también tiene días tan señalados para nuestras familias como el día del Padre. Qué mejor que celebrarlo en torno a una buena mesa, con una deliciosa comida o cena de lo más especial y para disfrutar con las manos, mientras compartimos anécdotas y conversaciones con nuestros seres queridos. Esta receta es perfecta para ello, y además de original y diferente es muy fácil de preparar. Comenzamos con estos deliciosos tacos con gambones especiados y un delicioso y refrescante pico de gallo a base de mango.

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    Ensalada de tofu marinado con fresas

     

    Con la primavera a la vuelta de la esquina, van apeteciendo propuestas más fresquitas y las ensaladas vuelven a ser una de las protagonistas de nuestras mesas. En esta ocasión, vamos a preparar una original y diferente ensalada con fresas y tofu, una manera diferente de disfrutar de este alimento que a veces no sabemos cómo cocinar. En esta ocasión lo serviremos en crudo macerado en un aromático marinado. Una salsa casera de yogur y jengibre completará esta ensalada tan especial.

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    Tapenade con Nueces

     

    Este delicioso paté vegetal hará las delicias de toda la familia y es perfecto para sorprender a nuestros invitados. A la receta clásica de tapenade o paté de aceitunas negras le vamos a añadir un plus de nutrientes cardiosaludables, incorporando nueces, que además le van a proporcionar una textura aún más deliciosa y un sabor igual de bueno. Una receta super fácil de hacer y genial para tener siempre a mano un picoteo saludable.

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    Almendras garrapiñadas a la miel

     

    Hoy os presento una receta de almendras al estilo garrapiñado pero utilizando simplemente un poquito de miel, para caramelizarlas ligeramente. Así tendremos una receta mucho más saludable que la tradicional y con la que podremos disfrutar de un picoteo energético y nutritivo.

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    Alcachofas asadas con pistachos y queso feta

     

    Estamos en plena temporada de alcachofas, la flor y parte comestible de la alcachofera. Estos deliciosos tesoros comestibles destacan por sus propiedades nutritivas y depurativas. Hoy os quiero presentar esta manera tan maravillosa de disfrutarlas, las haremos asadas en el horno con fragante limón, ajo, un toque delicioso de crujientes pistachos y el contraste del salado queso feta que aporta frescura extra al plato. ¡No os lo podéis perder, están exquisitas!

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    Cóctel de frutos secos a la cúrcuma y limón

     

    Esta receta es perfecta si te gustan los típicos cócteles de frutos secos, pero a la vez estás buscando una manera más saludable de disfrutarlos, ya que los comerciales suelen llevar grasas, sales y azúcares de más. Podremos crear una versión casera en la que sabremos exactamente lo que le ponemos y tendremos un snack para picotear de forma saludable en cualquier momento del día. Hoy quiero presentarte esta combinación con cúrcuma y limón, que le da un toque delicioso a los frutos secos tostados, una delicia para el paladar que no te puedes perder.

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    Papayón relleno

     

    Esta deliciosa y sencilla manera de disfrutar de la papaya o papayón es ideal para compartir al centro de la mesa y sorprender con un postre riquísimo y diferente. También puedes disfrutarla a la hora del desayuno o de la merienda, sin duda es una receta muy versátil y saludable. Hoy te propongo servirla con frutos del bosque, pero puedes utilizar tu fruta de temporada preferida para disfrutar al máximo de esta receta.

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    Tostones de plátano macho

     

    Los tostones o patacones son una guarnición muy habitual en las cocinas de Centro y Sudamérica. Se elaboran con plátano macho o de freír, una variedad de plátano verde y mucho más dura que la variedad de plátano dulce a la que estamos acostumbrados. El plátano macho se pela y se  corta en rodajas que se fríen para luego aplastarlas y freírlas de nuevo. Esta doble fritura es lo característico de esta receta, para que nos queden unos tostones deliciosamente crujientes. Hoy os propongo prepararlos junto con un guacamole y un pico de gallo, a modo de delicioso entrante o aperitivo, ideal para compartir y sorprender a nuestros invitados.

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    Colirroz a la cubana

     

    Si te encanta el clásico plato de arroz a la cubana pero te apetece disfrutar de una versión más ligera y repleta de nutrientes, no te puedes perder este riquísimo plato de colirroz a la cubana, en el que hemos sustituido el arroz por un falso arroz de coliflor, o lo que es simplemente una coliflor bien desmenuzadita. Es una opción perfecta para aquellas personas a las que no les suele gustar la coliflor, porque preparada de esta manera tiene un sabor y olor bastante diferente al de la coliflor normal y gusta a todo el mundo.

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    Curry de tofu y coliflor

     

    Si te gustan los sabores exóticos esta receta india te encantará y se convertirá sin duda en un básico en tu recetario habitual. Un delicioso y cremoso curry elaborado con verduras, con la coliflor y el tofu como protagonistas, cocinados a fuego lento en sabrosa leche de coco y acompañado de aromático arroz basmati que hará sin dudas las delicias de toda la familia.

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