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Quizás este plato que os presento hoy os resulte desconocido a muchos de vosotros. Es uno de los grandes olvidados dentro de la gastronomía, pero en Alimerka hemos decido sacarlo nuevamente a luz y enseñaros como preparar esta deliciosa y fantástica receta.
Estoy seguro de que más de uno lo cocinará y después le dará su propio toque.
DIFICULTAD: facil.
TIEMPO: 30 minutos.
INGREDIENTES para 4 - 6 personas:
- 4 huevos
- 1/2 cebolla
- 1/2 tomate
- 1 cucharada de pimento dulce
- 1 sobre de azafrán
- caldo de pollo
- salsa de tomate
- sal
- perejil fresco
- perejil seco
- aceite para freír
- harina o pan rayado
ELABORACION:
1. Comenzamos batiendo los huevos, añadimos una pizca de sal. Picamos el diente de ajo y se lo añadimos y por último abundante cantidad de perejil.
2. Con el paso anterior listo, es hora de ir añadiendo harina o pan rayado a tu gusto hasta que nos quede una masa con una textura pastosa.
3. Pondremos una sartén con abundante aceite a calentar y con la ayuda de dos cucharas hacemos bolitas y las vamos friendo. Las sacamos a una bandeja con papel.
¡Vamos con la salsa!
4. En una olla ponemos una pizca de aceite y lo sofreímos un poco. Añadimos una pizca de sal, la cucharadita de pimentón y por último un poco de salsa de tomate.
5. Cubrimos con caldo de pollo y añadimos las tortillas fritas que tendremos reservadas.
6. Dejamos que se cocinen a fuego suave durante 5 minutos y servimos en un plato con abundante perejil picado.
¡Tortillas de San José! Una receta fácil y sencilla que os encantará.
¡Que os aproveche!
¡Que la desfrutéis!