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Nuestro cocinero Cefe nos sorprende con esta receta elaborado con este ingrediente estrella de la carnicería de Alimerka. Sigue su paso a paso en este vídeo.
INGREDIENTES:
- 500 grs. de carne picada de pitu
- 1 huevo
- 150 grs. de harina
- 200 grs de queso tierno
- 1 barra de pan
- 1 cebolla
- 1 vaso de vino blanco
- tomate frito
- ajo en polvo
- 1 vaso de leche
- perejil
- sal y aceite
ELABORACIÓN:
1. Comenzamos con la salsa de tomate. Preparamos una sartén con un buen chorro de aceite de oliva y vamos añadiendo los ingredientes: cebolla, tomate, ajo en polvo y sal. Lo dejamos pochar, primero a fuego fuerte y luego a fuego medio.
2. Vamos preparando la carne para las albóndigas. En un bol añadimos a la carne un poco de sal, ajo en polvo, perejil y huevo. Reservamos.
3. Le damos una vuelta a los ingredientes de la salsa de tomate y echamos el vaso de vino blanco y el tomate frito.
4. En un bol pequeño, echamos un vaso de leche y miga de pan para conseguir que las albóndigas estén más jugosas. Añadimos la mezcla a la carne de las albóndigas y la ligamos.
5. A continuación, le damos forma a las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos.
6. Una vez lista la salsa de tomate, añadimos las albóndigas para que acaben de hacer durante 10 minutos.
7. Ya sólo queda emplatar y disfrutar de este plato tan original.