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Videoreceta de Albóndigas de Pitu de Caleya y Queso Tierno

Por Cefe, 18 de abril de 2013

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Nuestro cocinero Cefe nos sorprende con esta receta elaborado con este ingrediente estrella de la carnicería de Alimerka. Sigue su paso a paso en este vídeo.

INGREDIENTES:

  • 500 grs. de carne picada de pitu
  • 1 huevo
  • 150 grs. de harina
  • 200 grs de queso tierno
  • 1 barra de pan
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • tomate frito
  • ajo en polvo
  • 1 vaso de leche
  • perejil
  • sal y aceite
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ELABORACIÓN:

1. Comenzamos con la salsa de tomate. Preparamos una sartén con un buen chorro de aceite de oliva y vamos añadiendo los ingredientes: cebolla, tomate, ajo en polvo y sal. Lo dejamos pochar, primero a fuego fuerte y luego a fuego medio.

2. Vamos preparando la carne para las albóndigas. En un bol añadimos a la carne un poco de sal, ajo en polvo, perejil y huevo. Reservamos.

3. Le damos una vuelta a los ingredientes de la salsa de tomate y echamos el vaso de vino blanco y el tomate frito.

4. En un bol pequeño, echamos un vaso de leche y miga de pan para conseguir que las albóndigas estén más jugosas. Añadimos la mezcla a la carne de las albóndigas y la ligamos.

5. A continuación, le damos forma a las albóndigas, las pasamos por harina y las freímos.

6. Una vez lista la salsa de tomate, añadimos las albóndigas para que acaben de hacer durante 10 minutos.

7. Ya sólo queda emplatar y disfrutar de este plato tan original.

Comentarios (1)

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Por raquel, 24 de noviembre de 2013

¿En que momento añadimos el queso? ¿Tiene que ser queso rallado?

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