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Videoreceta de Buñuelos de bacalao

Por Cefe, 7 de septiembre de 2011

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En este nuevo vídeo, Cefe nos enseña cómo preparar unos deliciosos buñuelos de bacalao. ¡Fácil, rápido y delicioso!

INGREDIENTES (4 personas):

  • 300 gr. de bacalao
  • 300 gr. de harina
  • 2 huevos
  • 1 sobre de levadura
  • 100 ml. de leche
  • Agua
  • Aceite de girasol
  • 4 patatas
  • Colorante alimentario
  • Perejil
  • Sal
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ELABORACIÓN:

1. Realizamos la masa poniendo en un bol la harina, la levadura y vamos revolviendo a la vez que vertemos agua fría (según vaya necesitando). Añadimos una pizca de sal y revolvemos fuerte hasta que quede sin grumos. Una vez tengamos la masa, la dejamos reposar.

2. Picamos el bacalao en dados y lo añadimos a la masa. Echamos una pizca de colorante, un poco de perejil picado y un chorrito de leche para darle más cremosidad. Revolvemos todo con ayuda de una varilla.

3. Cortamos y freímos las patatas, que más tarde usaremos de guarnición.

4. Preparamos una sartén con aceite abundante y bien caliente y con ayuda de una cuchara vamos metiendo la masa de los buñuelos. Los dejamos en la sartén hasta que estén dorados.

5. Emplatamos, poniendo los buñuelos sobre las patatas y decoramos con una ramita de perejil.