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En este nuevo vídeo, Cefe nos enseña cómo preparar unos deliciosos buñuelos de bacalao. ¡Fácil, rápido y delicioso!
INGREDIENTES (4 personas):
- 300 gr. de bacalao
- 300 gr. de harina
- 2 huevos
- 1 sobre de levadura
- 100 ml. de leche
- Agua
- Aceite de girasol
- 4 patatas
- Colorante alimentario
- Perejil
- Sal
ELABORACIÓN:
1. Realizamos la masa poniendo en un bol la harina, la levadura y vamos revolviendo a la vez que vertemos agua fría (según vaya necesitando). Añadimos una pizca de sal y revolvemos fuerte hasta que quede sin grumos. Una vez tengamos la masa, la dejamos reposar.
2. Picamos el bacalao en dados y lo añadimos a la masa. Echamos una pizca de colorante, un poco de perejil picado y un chorrito de leche para darle más cremosidad. Revolvemos todo con ayuda de una varilla.
3. Cortamos y freímos las patatas, que más tarde usaremos de guarnición.
4. Preparamos una sartén con aceite abundante y bien caliente y con ayuda de una cuchara vamos metiendo la masa de los buñuelos. Los dejamos en la sartén hasta que estén dorados.
5. Emplatamos, poniendo los buñuelos sobre las patatas y decoramos con una ramita de perejil.