Xarda con arroz integral

Por Cefe, 24 de febrero de 2015

Se trata de un plato con mucha fuerza. Una exótica mezcla de pescado, arroz integral y salsa soja que recuerda a los sabores de la comida asiática. Un plato fusión que te enamorará.

Dificultad: media.

Tiempo: 1 hora.

Ingredientes (para 4 personas):

• 2 Xardas de 600 gr.
• 400 gr de arroz integral.
• sal.
• aceite.
• 1 chupito de salsa de soja.
• 2 dientes de ajos.
   

Elaboración:

1. Pelamos y picamos finamente dos dientes de ajo y los añadimos a la olla donde posteriormente haremos el arroz. Cuando este dorado agregamos el arroz.

2. Añadimos 3 partes de agua y lo dejamos cocer  20 minutos a fuego medio. Añadimos un poco de sal.

3. Con el arroz en su punto, añadimos un chorrito de salsa de soja, (recuerda que la soja es muy salada y le da mucha fuerza).

4. Para la xarda. Lo mejor, que nuestro pescadero la haya limpiado y nos la deje en cuatro lomos.

5. En una sarten con una pizca de sal y aceite añadimos los lomos con la piel hacia abajo (importante que la sartén esté caliente para que no se nos pegue) y cuando veamos que empieza a dorarse le damos la vuelta y dejamos que se cocine a fuego suave con la piel hacia arriba hasta que la carne esté en su punto, aproximadamente 5 -7 minutos.

Ahora solo queda mezclar el pescado con el arroz y disfrutar....¡de una sabor intenso!