Natillas crudiveganas

Por Reyes, 26 de abril de 2019

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Hoy os traemos una receta trampantojo. El color y la canela hace que puedan parecer unas natillas (incluso podríamos haber añadido una galleta), pero en realidad estás ante una suculenta crema de mango y plátano. Fresca y saludable, este plato 100% natural es perfecto para los días de buen tiempo que nos trae la primavera. Con este postre vegano dirás adiós a las complicaciones, ya que además, es muy sencillo de preparar: tritura los ingredientes principales, decora, ¡y ya tienes listo tu bowl!

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Bizcocho de plátano sin harina ni azúcar

Por Reyes, 24 de abril de 2019

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¿Un bizcocho sin harina ni azúcar? Sí, ¡es posible! El secreto para conseguirlo es un vegetal: el boniato o la batata. Con este tubérculo se obtiene la densidad que la harina aporta en los bizcochos de siempre, y con su dulzor natural (junto al del plátano) hace que podamos prescindir del azúcar. Esta receta vegetariana es además, perfecta para principiantes por su sencillez. Cuando descubras su esponjosidad, ¡seguro que se convierte en un habitual de tus desayunos! 

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Corbatas de Unquera caseras

Por Reyes, 22 de abril de 2019

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Quien ha pasado alguna vez por Cantabria, sobre todo por Unquera o San Vicente de la Barquera, seguro que conoce este crujiente pastel y muy probablemente se haya ido de la comunidad con una caja bajo el brazo. ¡Es todo un clásico! ¡Casi un ritual! Si te ha entrado antojo no hace falta que cojas el coche para hacerte con unas, puedes hacerlas tú mismo en casa, ya que elaborarlas es muy sencillo y requiere pocos ingredientes. Además, comerlas recien sacadas del horno es una auténtica delicia.

Parfait de kiwi, granola casera y yogur griego

Por Reyes, 19 de abril de 2019

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¿Alguna vez has oído hablar del “parfait”? Se trata de un tipo de postre con origen francés que se traduciría como “perfecto”. Precisamente perfecto es como puede ser tu desayuno o merienda si te animas a preparar esta sencilla receta. Casi como si fuera una receta de aprovechamiento, puedes usar estos productos que seguramente tengas por casa, y darles un nuevo aire con esta delicada presentación. Si tienes la granola hecha con antelación, ¡lo tendrás listo en cinco minutos!

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Vasitos de queso y compota de tomate

Por Reyes, 17 de abril de 2019

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Que la vista no te engañe, ¡lo que ves no es mermelada! Este vistoso postre que veis es una mini tarta de queso con un toque vegetal, no dulce, y es que la cobertura del vaso es una compota elaborada con delicioso tomate Raf. Pero que la idea de compota y de tarta no te eche para atrás, que en menos de media hora ya las tendrás listas para degustar, y además se conservan un par de días en perfecto estado. Si tienes invitados en casa estos días, no lo dudes, ¡ya tienes el postre!

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Durante la Semana Santa los escaparates se llenan de impresionantes figuras de chocolate que siempre nos sorprenden con sus divertidas formas, y que resultan realmente tentadoras. Aunque no alcancemos su compleja elaboración, hoy en La Cocina de Alimerka te proponemos que hagas tus propios huevos de pascua con una receta fácil y vistosa. Estas pequeñas trufas de galleta y queso crema cubiertas de chocolate son tan sencillas de preparar que pueden convertirse en un plan perfecto para disfrutar en familia de alguno de estos días de vacaciones.

Palillo de leche

Por Reyes, 12 de abril de 2019

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Hoy nos trasladamos hasta Andalucía para probar un postre tradicional de la Semana Santa cordobesa: los palillos de santo. Esta receta ha pasado de padres a hijos como un delicioso tesoro que nunca falta en las sobremesas de las comidas familiares de estas típicas fiestas. Los palitos se preparan de forma muy sencilla, ya que la masa es más bien dura, por lo que su forma alargada se obtiene con mucha facilidad. La aromatización de aceite virgen extra con cítricos les aporta un particular sabor, -¡y olor!-, que hará muy difícil que no comiences a probarlos mientras los estás elaborando.

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Torrijas de donuts

Por Reyes, 10 de abril de 2019

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Si hay un postre tradicional en Semana Santa, no puede ser otro que las torrijas. Desde el norte hasta el sur de España, esta receta se degusta con leche, vino, frutas… Pero siempre reutilizando el pan del día anterior. Sin embargo, en La Cocina de Alimerka nos gusta dejar volar la imaginación, por lo que hoy os vamos a proponer un ingrediente base alternativo: ¡un donut! En menos de media hora, además de probar una picatoste con un nuevo sabor, con esta fórmula podrás aprovechar esa bollería que ya lleva días en la cocina y ya no está tan tierna como el primer día. Y para hacerlas más ligera, las preparemos a la plancha. ¡A qué esperas para probarlas!

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Quiche de garbanzos con espinacas al curry

Por Reyes, 8 de abril de 2019

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Se acerca la Semana Santa y con ella nuestras cocinas se llenan de recetas clásicas de estas fiestas, como el potaje de garbanzos con bacalao y espinacas. Hoy, partiendo de este nutritivo plato, vamos a salirnos de lo convencional para preparar una original quiche. Con una cremosa base de leche de coco y curry, obtendremos un plato, -apto para vegetarianos-, con un toque muy exótico. Si tienes tiempo y ganas de disfrutar con calma de esta deliciosa tarta, nada mejor que hacerlo en un desayuno tipo brunch, ¿preparados para empezar?

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Vasito de kéfir antes de entrenar

Por Reyes, 5 de abril de 2019

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Tienes que entrenar, pero te entra hambre, ¿qué tomar que te llene de energía pero no te haga sentir incómodo? Si estás buscando ideas de snacks para disfrutar antes de tu entrenamiento, la receta de hoy es para ti. Un vasito de kéfir, plátano, nueces y un poco de chocolate negro te aportarán toda la energía que necesitas para dar lo mejor de ti en cada entrenamiento sin aportar sensación de pesadez. Además, también lo puedes utilizar a la inversa: es una opción excelente para recobrar la fuerza perdida después del entrenamiento. Lo mejor de todo, es que se prepara en un minuto, ¡de reloj!

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Crepes de espinacas con yogur griego y fruta

Por Reyes, 3 de abril de 2019

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Desayunar una buena tortita siempre es un placer para los sentidos, pero si además la elaboramos con ingredientes saludables que nos aportan un plus de energía para afrontar la mañana, entonces ya se convierte en una receta de 10. Si la astenia primaveral te tiene más cansado de lo habitual o si quieres dar lo mejor de ti cuando salgas a hacer deporte, tienes que incluir en tu desayuno estas crepes a base de espinacas que hoy te traemos. Con esta receta “todoterreno”, estarás incorporando vegetales a tu dieta de forma muy sencilla. En La Cocina de Alimerka te proponemos acompañarlas con frutas de temporada, pero si las rellenas de champiñones, gambas o pollo, les darás un matiz salado delicioso.

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Hummus de guisantes

Por Reyes, 1 de abril de 2019

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Si hay un plato fácil de hacer, saludable, y con un punto diferente, ese es el hummus. Esta típica receta árabe se puede servir tanto de entrante como de plato único si está bien acompañada. Como probablemente ya sea un básico de tu nevera, hoy te proponemos una nueva versión acorde con los colores de la primavera: ¡verde guisante! La versatilidad de esta nutritiva crema te permitirá disfrutarla tanto en el desayuno untándola sobre una tostada de pan integral con un ligero chorro de AVOE, dipear en ella con tus crudités favoritas, o, ahora que llega el tiempo de ensaladas, sustituirla por el tradicional aliño. 

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Smoothie de plátano y brócoli

Por Reyes, 29 de marzo de 2019

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Si notas que la fuerza deja de acompañarte a medida que la semana va avanzando, nada mejor que la energética receta que hoy te traemos en La Cocina de Alimerka: ¡un smoothie verde! Aunque este tipo de batidos suelen elaborarse a base de frutas, hoy te proponemos uno con verdura también, nada mejor que el brócoli para aportar un extra de nutrientes. El resultado de esta original mezcla es una crema dulce que, sin duda alguna, te cargará las pilas. Y si hay algún “peque” por casa reacio a probar esta hortaliza, seguro que con este smoothie ya no se lo piensa dos veces cuando vea un ramillete de brócoli en el plato.

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Perritos calientes de zanahoria

Por Reyes, 27 de marzo de 2019

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¿Un perrito caliente para desayunar? ¿Cómo puede ser? Pues tratándose de un perrito saludable y no de los que habitualmente asociamos con comida rápida. Con esta receta, hoy te sugerimos un plato vegetariano perfecto para comenzar el día de forma diferente o, ¡hasta una cena con amigos! Eso sí, una cena ligera y saludable porque la tradicional salchicha la vamos a sustituir por una zanahoria marinada. Más de uno no se dará cuenta de que es una comida vegetal hasta que le haya hincado el diente. ¿No nos digas que no es un truco perfecto para introducir las hortalizas en la dieta de los niños? ¡No te quedes sin probarlos! 

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Crema de kéfir al cacao

Por Reyes, 25 de marzo de 2019

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¿Has oído hablar del kéfir? ¿No te atreves a probarlo? Si esta bebida fermentada llama tu atención pero su sabor te hace dudar, seguro que todos tus reparos desaparecen con la receta que hoy te proponemos. Esta crema similar al yogurt, además de nutritiva se convierte en un desayuno o merienda altamente irresistible, gracias al toque que el chocolate le aporta.  Además, tú eliges el punto de esta saludable receta: más bien denso para comer con cuchara o más líquido en plan batido para beber directamente. ¿Nos ponemos manos a la obra?

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