Patatas con hígado

Por Cefe, 14 de enero de 2021

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Con una textura y sabor peculiar, el hígado no se caracteriza por ser una carne que le guste a todo el mundo. Nosotros intentaremos que al menos lo probéis de esta manera, cocinado para conseguir un bonito final.
Fácil, sencilla y muy económica con esta receta de patatas con hígado conseguiremos un plato de cuchara que podremos tomar en cualquier momento del año. ¡Además es muy rica en hierro!
¡Espero que os guste!

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Champiñones Principado

Por Cefe, 12 de enero de 2021

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El champiñón es un ingrediente muy versátil y económico. A la plancha, salteado, rebozado y guisado entre otros, es ideal para tomar y preparar de muchas maneras posibles.
En esta ocasión lo vamos a guisar con vino tinto para enseñaros a preparar una receta muy antigua de la que no tenemos fecha concreta, pero que estoy seguro que muchos de nuestros abuelos conocían. Una receta típica asturiana.
Si os gustan los champiñones, esta receta os va a encantar.

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Lomo de cerdo con manzana

Por Cefe, 9 de enero de 2021

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Con muy poco presupuesto puedes llegar a conseguir un auténtico plato de escándalo con mucho sabor y apto para todos los gustos.
En esta ocasión os vamos a enseñar dos maneras diferentes de terminar este plato, ambas rápidas y sencillas.
Estamos acostumbrados a cocinar la cinta de lomo en filetes y a la plancha, pero… ¿si lo hacemos al horno y rellena? 

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Bocartes al pilpil

Por Cefe, 7 de enero de 2021

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Existen muchas formas de preparar este pescado azul rico en ácidos grasos Omega-3: Rebozados, en salsa, en vinagre, en salazón o al ajillo. En esta ocasión vamos a reinventar el clásico pilpil para cocinarlo como si de bacalao se tratase. Una versión muy parecida al clásico plato vasco.
Si te gustan los retos y siguiendo unos sencillos pasos, podrás disfrutar de unos bocartes al pilpil en un nuevo formato de tapeo.

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Patatas con gambas

Por Cefe, 5 de enero de 2021

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En pleno mes de enero y con el frío en los huesos, los platos de cuchara son el mejor acierto.
Utilizando la patata como ingrediente principal, vamos a conseguir una receta económica y saludable, que mezclada con gambas conseguiremos un plato que gustará a todo el mundo.
A su vez, aprovecharemos unos mejillones que tenía en el congelador para darle más sabor al guiso.

Platos de cucharada: “La mejor opción para los meses de invierno” 

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Setas con calamares

Por Cefe, 2 de enero de 2021

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Y comenzamos un nuevo año. Tras un 2020 para olvidar, llegamos al temible mes de Enero. Con la dichosa cuesta de Enero y tras los excesos navideños, es importante empezar el año ahorrando lo máximo posible sin dejar a un lado la alimentación.
Por eso, en esta ocasión, vamos a cocinar un plato muy rico, fácil y sobre todo… económico. Setas con calamares.

¡Espero que lo disfrutéis!

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Codornices a la cazadora

Por Cefe, 31 de diciembre de 2020

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En el plato que os presentamos a continuación os enseñamos a cocinar una receta clásica francesa: la salsa cazadora o chasseur. Una salsa típica y muy utilizada para la elaboración de aves de caza, que en esta ocasión y aprovechando la época en que nos encontramos, vamos a cocinar con codornices. Sin duda, un auténtico manjar a vuestro alcance.

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Cochinillo con chutney de mandarinas

Por Cefe, 29 de diciembre de 2020

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Hoy os vamos a enseñar a preparar el mejor cochinillo asado al horno para estas Navidades. Textura crujiente en su exterior y mantecosa en su interior, con unos simples pasos conseguiréis un resultado increíble que nada tendrá que envidiar al clásico cochinillo segoviano. Estoy seguro que gustará a todos vuestros invitados.

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Lubina a la espalda con guindilla y patata

Por Cefe, 26 de diciembre de 2020

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Para cocinar un buen pescado al horno no hace falta ser un gran cocinillas. El éxito varía en los ingredientes que utilicemos.
En esta ocasión, con la receta de lubina que os vamos a enseñar a preparar, conseguiréis una perfecta armonía de sabores. Además, encaja perfectamente en un menú en el que haya varios pases o platos de comida. Aperitivos, una ensalada, este pescado que tendrá un sabor muy suave pero con cierto toque picante y una carne a la plancha. Si hacéis que cada plato de 3 o 4 bocados conseguiréis que todos vuestros comensales estén encantados.

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No hace falta grandes lujos para conseguir un plato exquisito. Muchas veces con mezclar los ingredientes apropiados, conseguiremos un plato realmente bueno.
En esta ocasión vamos a potenciar el sabor del pavo con una salsa de uvas creada a partir de vino tinto. Una receta low-cost para disfrutar en familia.

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