El cerdo Ibérico es una raza porcina perteneciente a la península ibérica. Única en el mundo, esta carne rica en ácidos grasos saludables y con un sabor exquisito, es un manjar procedente de las grandes dehesas andaluzas y extremeñas. Chuleta, secreto y solomillo son los productos que podréis encontrar en vuestra carnicería Alimerka.
La receta que os presentamos a continuación es una propuesta muy interesante para saborear en una bonita ocasión. A su vez, os enseñaremos cómo embotar los pimientos y tenerlos listos con anterioridad.

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Quesada pasiega

Por Cefe, 16 de febrero de 2021

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Postre típico de los Valles Pasiegos (Seleya, Vega de Pas, Villacarriedo y Alceda-Ontaneda), es uno de los postres más característicos de Cantabria.
Su origen es un tanto incierto, pero se habla que las primeras recetas se remontan a 1895 utilizando el queso asadero, un queso que mejora asándose y que ya se utilizaba en el siglo XIV.
Fácil de preparar, nosotros lo vamos a preparar con requesón, aunque también lo puedes elaborar con queso fresco. ¡Espero que os guste! 

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Pote de berzas de Tineo

Por Cefe, 13 de febrero de 2021

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Tineo, en asturiano Tinéu, es un concejo situado en el occidente de Asturias que linda con los concejos de Valdes al norte y Cangas de Narcea al sur. Al este Salas, Belmonte de Miranda y Somiedo y al oeste con Villayón y Allande.
Con una de las producciones más importante de leche de toda Asturias, junto con el café, cabe destacar uno de sus productos más característicos: el Chosco.

El Chosco de Tineo es un embutido curado y ahumado, elaborado con carne de cerdo (cabecera de lomo y lengua) adobada con sal, pimentón y ajo. La tripa se utiliza como cobertura del chosco, de ahí que encontremos esa forma tan característica. Con una textura muy jugosa en el paladar, es una opción perfecta para acompañar al plato que os presentamos a continuación… Hoy os traemos, pote de berzas de Tineo.

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Bacalao a la siciliana

Por Cefe, 11 de febrero de 2021

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Hoy os traemos una receta original de la isla italiana de Sicilia. Una propuesta muy fácil y sencilla, ideal para disfrutar del buen bacalao, y más teniendo en cuenta que la Semana Santa la tenemos a la vuelta de la esquina.

¡Espero que os guste!

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Verdinas con bacalao

Por Cefe, 9 de febrero de 2021

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La verdina es esa legumbre tan delicada, no por su proceso de elaboración, sino por el fantástico sabor que aporta cuando se mezcla con cualquier producto del mar.
Las verdinas con marisco suele ser la elaboración más característica, pero tras probar este plato, a mí personalmente me han saltado las dudas.

Un sabor final muy suave y elegante con un toque picante, ideal para conquistar todos los sentidos. Espero que os guste. 

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Risotto de coliflor y berberechos

Por Cefe, 6 de febrero de 2021

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El risotto es un concepto que deriva de la palabra riso, que se refiere al arroz. Plato original italiano, este arroz cremoso, lo vamos a elaborar utilizando verduras de temporada.
Mezclando coliflor y berberechos os daremos unos trucos para conseguir toda esa cremosidad que hace único este maravillo plato.

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Chop Chip Bars

Por Cefe, 4 de febrero de 2021

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Pocas recetas existen en internet acerca de estos “brownies sin chocolate”.
Esta receta norteamericana es una delicia y la masa es muy similar a la de las cookies. Además es perfecta para conquistar a todos esos golosos que tenemos en casa, aunque también es una idea perfecta para regalar o tomar en la noche de San Valentín.

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Salmón en salsa de mango

Por Cefe, 2 de febrero de 2021

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¿Quién dijo que no se puede conquistar por el estómago?
Febrero es por excelencia el mes del amor, y a continuación os presentamos un plato muy especial. Ideal para sorprender a todos esos paladares que buscan un sabor diferente y único sin invertir mucho y utilizando productos al alcance de nuestras manos.

¡Espero que os guste!

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Supremas de pavo a la miel

Por Cefe, 30 de enero de 2021

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El término suprema hace referencia al trozo de ave o pescado que no tiene ni huesos ni espinas. En las aves hace referencia a la pechuga, mientras que en el pescado, digamos que es la separación de los dos lomos.

Tras explicar un poco que son las supremas, hoy os traemos una receta para que podáis prepararla de dos formas distintas pero de una manera muy sencilla con un producto que habitualmente se suele utilizar en repostería.

La miel ayuda a regular el azúcar en sangre, a reducir el estrés metabólico. Además, promueve la recuperación del sueño y a su vez mejora la función cerebral por lo que es una gran propuesta para cocinarla en esta receta.

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Tarta de nueces

Por Cefe, 28 de enero de 2021

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Este dulce tradicional asturiano es un clásico en los concejos de Pellamellera, Cabrales, Onís, Amieva, Ponga… del que no tenemos constancia exacta de su creación. Eso sí, hemos podido modernizar la receta para que os endulcéis con tan delicioso postre.
Una “llambionada” solo apta para los más golosos.

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