Secreto Ibérico con papas y mojo picón

Por Cefe, 22 de diciembre de 2020

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Hoy os vamos a enseñar a preparar una de las carnes más apreciadas de los últimos años. Tanto si te gusta, como si nunca lo has preparado, en esta ocasión os vamos a sorprender.
Si te gusta el secreto ibérico y el mojo picón… ¡estás de suerte! A continuación os vamos a explicar cómo cocinar ésta fantástica combinación que resulta súper apetecible, siendo perfecta para disfrutar en éstas fechas tan señaladas. 

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En la receta que os presentamos a continuación os vamos a explicar cómo conseguir 3 guarniciones fáciles y muy sorprendentes, ideales para utilizar tanto con pescado como con carne. Estas guarniciones también son una gran idea para tapear, es decir, la podéis utilizar para combinar con unos nachos o montar unas tostas al momento…
¡Os dejamos que vuestra imaginación ponga el resto!

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Paletilla de cordero asada con batatas al romero

Por Cefe, 17 de diciembre de 2020

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La paletilla de cordero es posiblemente la parte más tierna y jugosa del cordero. Una cocción lenta y al horno, es la mejor fórmula para conseguir que triunfes en cualquier mesa en un día festivo.
Nosotros en esta ocasión, hemos preparado una unidad para 2 personas, pero si el menú es amplio o simplemente no queréis comer demasiado, podéis racionarla para disfrutar hasta 4 personas. 

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Rodaballo a la asturiana

Por Cefe, 15 de diciembre de 2020

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Hoy vamos a cocinar uno de los pescados más elegantes del mercado, el rodaballo. Con una carne blanca, grasa fina y textura gelatinosa, es considerado como un auténtico manjar, siendo un producto muy apreciado en los restaurantes gastronómicos.
En esta ocasión, la salsa la hemos denominado “asturiana” por los ingredientes que la conforman. Con crema de queso Cabrales y sidra achampanada como principales ingredientes, conseguiremos un matrimonio perfecto e ideal para estas fechas navideñas que tenemos a la vuelta de la esquina. 

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La parte más jugosa y tierna de la ternera es el solomillo. Con un sabor exquisito, es un producto ideal para tomar en las distintas celebraciones navideñas que están a la vuelta de la esquina.
Hoy os proponemos una receta para una ocasión especial. Si te gusta ser atrevido, este es tu plato. Ideado para sorprender a todo en la mesa.

Arándanos, manzana y foie… una mezcla increíble en el paladar.

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Brocheta de vieiras y langostinos

Por Cefe, 10 de diciembre de 2020

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Vamos a crear una brocheta con vieiras y langostinos que podremos utilizar como guarnición de pescados, un acompañamiento perfecto. Otra opción posible es utilizar estas brochetas como entrante de una rica cena.
Las cantidades que vamos a utilizar por brocheta es orientativa, puedes hacerlas más o menos grandes según tus gustos. Otra idea es la de añadirle verduras entre vieira y langostino, eso a tu gusto. 

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Pitu de Caleya en salsa de boletus

Por Cefe, 8 de diciembre de 2020

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Con la llegada de las Navidades, es momento de reunirnos con nuestros seres queridos. Quizás no sea una buena época para experimentar en la cocina y hacer cosas muy modernas, por lo que, una buena opción es la elaboración de recetas con nuestros productos locales. Por eso, el Pitu de Caleya es una solución fantástica para que guste a todo el mundo.
Por otro lado, la salsa que hemos creado para la ocasión, le dará un toque muy sutil gracias a la mousse de boletus que incorporaremos al final de la receta.

¡Espero que os guste! 

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Con un sabor delicioso, la trucha asalmonada es uno de los pescados más económicos que nos podemos encontrar en nuestra pescadería.
Ideal para preparar al horno, este plato lo acompañaremos con unas patatas asadas, que junto a la menestra de verduras nos dará una combinación perfecta.

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Tabla de salazones con quesos asturianos

Por Cefe, 3 de diciembre de 2020

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En este año tan atípico que estamos viviendo y con las Navidades a la vuelta de la esquina, una opción perfecta y cómoda para disfrutar con nuestros invitados es la preparación de una buena tabla de embutidos y quesos. ¿A quién no le gusta?
Por eso es fundamental utilizar una buena materia prima como jamón, cecina, lomo… y por supuesto nuestros quesos asturianos. En Alimerka encontraréis una gran variedad de productos para todos los bolsillos.

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Ceviche de berberechos con lima.

Por Cefe, 1 de diciembre de 2020

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Hoy os traemos un aperitivo muy fino y elegante creado especialmente para estas fechas navideñas. Típico de la gastronomía peruana, el ceviche es considerado como un auténtico manjar por su fresco sabor.
Sin grandes complicaciones vamos a explicaros cómo preparar un delicioso ceviche de berberechos con lima. 

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