Solomillo de ternera a la mostaza

Por Cefe, 27 de agosto de 2020

El solomillo es conocido por todos como la parte más tierna de la ternera. Con una edad de entre los 8 meses y el año, esta carne nos da la posibilidad de elaborar multitud de recetas, como por ejemplo a la plancha o envuelto en hojaldre.
Nosotros crearemos una receta muy sencilla llena de sabor.

Sándwiches variados

Por Cefe, 25 de agosto de 2020

Utilizando una gran variedad de panes de molde que podréis encontrar en vuestro Supermercado Alimerka preferido, os traemos una selección de rellenos para que preparéis el vuestro en un abrir y cerrar de ojos. 

Tiramisú de kéfir

Por Cefe, 22 de agosto de 2020

Por todos son conocidos los ingredientes básicos del Tiramisú (queso mascarpone, cacao, bizcocho de soletilla, café y huevo).
En esta ocasión, sustituiremos el queso mascarpone por el Kéfir, que es una bebida fermentada de aspecto similar al yogur y una consistencia más líquida.
Procedente del Este de Europa, surge en los viajes de los pastores nómadas que guardaban la leche de cabra en unos recipientes, que se hacían con el estómago de algunos animales.
Con la temperatura, la humedad y alguna bacteria del lugar, entre otras cosas, surge el Kéfir como consecuencia de una doble fermentación.
El kéfir es la leche de vaca, cabra u oveja fermentada con un conglomerado de aspecto similar a los ramilletes de coliflor formado por caseína, colinas bacterianas que hacen una fermentación láctica, que junto a las colonias de hongos o levaduras hacen que se obtenga una fermentación alcohólica.
El kéfir es una fuente de probióticos, con lo que nos ayuda a regular la flora bacteriana y fúngica que vive con nosotros, y también, a estar en un buen estado de salud y bienestar.

Dicho esto, vamos a versionar este postre italiano para introducir el kéfir en nuestra alimentación. 

Pastel de dorada

Por Cefe, 20 de agosto de 2020

Con esta receta no te queremos complicar nada. Queremos que consigas un pastel salado de dorada que nada tenga que envidiar al pastel clásico de cabracho.
Su resultado será un aspecto muy suave con el que conquistarás los paladares más exigentes.

Salpicón de verduras con pollo

Por Cefe, 18 de agosto de 2020

El plato veraniego que os presentamos a continuación se podría denominar perfectamente Asia Roll o wrap asiático.
Con una armonía de sabores muy veraniega, buscamos resaltar la fuerza que da el limón mezclado al pollo y la piña.
Si te apetece preparar un plato bajo en calorías y muy nutritivo, esta es tu oportunidad de tomar un salpicón sin pescado para todos los gustos.

Paella de bogavante con langostinos y cigalas

Por Cefe, 15 de agosto de 2020

Una de las recetas que puedes preparar al aire libre para disfrutar de este verano atípico, es la paella.
Y si además le ponemos bogavante, cigalas y langostinos, estoy seguro de que el éxito estará asegurado.
Si te apetece ponerte manos a la obra con esta súper receta, que aunque parezca difícil no lo es, triunfarás con tus amigos e invitados.

Albóndigas de berenjena

Por Cefe, 13 de agosto de 2020

De carne, de bonito del norte, de pescados en general, pero… ¿de berenjena?
Si te gusta esta singular verdura, que seguramente la hayas preparado en la versión rellena, con esta nueva elaboración espero que te deje con la boca abierta.
Una opción muy atrevida con un resultado sencillamente espectacular.
 

Cruasán de pollo marinado con pimientos asados y de ibéricos con fundido de queso brie

Por Cefe, 11 de agosto de 2020

Si quieres dar un pequeño gran salto dentro de la cocina, hoy te enseñamos a preparar masa de hojaldre. Una pieza de panadería elaborada con mantequilla y harina como ingredientes principales y que, siguiendo unos pequeños pasos, conseguiréis preparar vuestros propios cruasanes con unos rellenos de escándalo.

Hamburguesas de vaca barbacoa

Por Cefe, 8 de agosto de 2020

Ahora en la sección de carnicería, puedes encontrar una gran selección de hamburguesas caseras listas para cocinar.
En esta ocasión, utilizando las de vaca barbacoa os daremos unas pautas de cómo conseguir el punto deseado y cómo preparar un acompañamiento único perfecto para esta hamburguesa.

Hamburguesas de pollo al curry

Por Cefe, 6 de agosto de 2020

Ahora en la sección de carnicería, puedes encontrar una gran selección de hamburguesas caseras listas para cocinar.
En esta ocasión, utilizando la de pollo al curry os presentamos una idea muy original para satisfacer los paladares más exigentes.