Pañuelos de manzana hojaldrada

Por Cefe, 24 de octubre de 2020

Hoy os traemos un postre súper sencillo, ideal para todas aquellas personas a las que les gustan los postres calientes, sean muy golosas y estén empezando en el mundo de la repostería.
Una propuesta que puedes tomar en cualquier momento del día, aunque para mí, por ejemplo, la mejor opción es la de tomarla en el desayuno del fin de semana junto con un delicioso café, y así comenzar el día de la mejor manera.
Sin duda, ideal para después hacer una buena ruta en vez de quedarnos en el sofá.

Lenguado en salsa de anchoas

Por Cefe, 22 de octubre de 2020

Frito, a la plancha y al horno suelen ser las elaboraciones más comunes para preparar el lenguado. En esta ocasión hemos creado una salsa de anchoas, muy fina y deliciosa, para cocinar este pescado blanco tan suave donde conseguiréis un resultado exquisito.
Un plato que perfectamente podría estar en las cartas de los restaurantes más selectos.

Calabaza al romero

Por Cefe, 20 de octubre de 2020

Con esta receta buscamos una guarnición que nos pueda sustituir a las clásicas patatas fritas.
Aromatizadas con romero,y con un resultado final muy tierno y dulce, estoy seguro de que la calabaza será una gran opción. 

Leche frita de castañas

Por Cefe, 17 de octubre de 2020

Posiblemente hayas preparado y disfrutado muchas veces de la leche frita, pero en esta ocasión la vamos a elaborar con castañas y bebida de almendras. Una variante muy recomendable para tomar este clásico postre en este otoño tan atípico.

Lubina braseada con setas

Por Cefe, 15 de octubre de 2020

Con esta receta os explicamos lo que significa el braseado o breseado. Se trata de una técnica culinaria que consiste primero en cocinar con calor seco, y posteriormente con calor húmedo en un recipiente cerrado. Puedes elaborar desde guisos hasta el plato que os presentamos a continuación.
Con tan solo una sartén con un poco de aceite, muchas especias y papel de horno lograrás una armonía de sabores espectacular que gustará a todo el mundo.

Calabaza a la parmesana

Por Cefe, 13 de octubre de 2020

Te guste o no la calabaza, con esta propuesta ideal para los amantes del queso, conseguirás una mezcla de sabores deliciosos que hará que salives como nunca antes habías hecho.
Su resultado final, muy similar a las clásicas lasañas de verduras, hace de este plato de temporada procedente de la cultura italiana una manera muy sutil de comer verduras sin apenas darte cuenta. 

Potaje Allandés de berzas

Por Cefe, 9 de octubre de 2020

La Nueva Allandesa es un hotel restaurante que se localiza en el concejo de Pola de Allande, situado en el occidente asturiano, y que se caracteriza por tener entre sus platos uno de los potes de berzas más famosos y buenos de toda Asturias.
En esta ocasión, os enseñamos a preparar este clásico potaje dándoos algún truco para conseguir en vuestros hogares tan delicioso plato.
Eso sí, prueba a cocinarlo en casa y después acércate a disfrutar de la zona, y por supuesto del Potaje de La Allandesa.

Buñuelos de manzana

Por Cefe, 8 de octubre de 2020

Con motivo del Día de todos los Santos vamos a preparar uno de los postres más clásicos de nuestra cultura. Procedentes de la gastronomía árabe, no hay casa alguna que no haya preparado alguna vez los clásicos buñuelos de viento.
Basándonos en ellos vamos a crear una masa de manzana para conseguir unos buñuelos muy esponjosos y suaves que gustarán a todos.

Lasaña de pavo a la napolitana

Por Cefe, 6 de octubre de 2020

Uno de los platos más clásicos de la cocina italiana quizás sea la lasaña. Y es que, si te gusta la pasta, con esta receta vas a triunfar. No solo por la mezcla de sabores, también por la facilidad con la que se prepara.
Utilizando láminas de lasaña que van directamente al horno ahorraremos tiempo y desquicios, ya que simplemente preparamos la salsa, la carne y horneamos.
Una manera estupenda de llevar un súper plato a tu cocina.

Tiramisú de requesón

Por Cefe, 3 de octubre de 2020

Por todos es sabido que el tiramisú está elaborado con queso mascarpone. Nosotros en esta ocasión, lo vamos a preparar con requesón. Un lácteo procedente de la leche de la vaca con una gran consistencia y que se suele tomar como postre acompañado de miel y frutos secos. Aunque existen muchas recetas de pasta que se pueden elaboran con ello.
Un ingrediente muy asturiano con el que vamos a conquistar los paladares más exigentes.