Resultados para la búsqueda "Carnes"

  • Las recetas de Cefe

    Tartar de pavo sobre bizcocho de aceite y almendras garrapiñadas


    Máximo lujo en tu cocina. Te presentamos hoy un plato de vanguardia, una receta con la que te convertirás en todo un chef…

    Se trata de una propuesta espectacular, ya que con la mezcla de todos estos productos que cocinaremos a continuación, haremos de la mesa de tu hogar el mejor restaurante del mundo. 

    ¡Pruébalo! 

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Pularda rellena de pate con chocolate


    Antes de meternos en materia debemos de hablar un poco de la pularda.

    ¿Qué es una pularda? Una pularda es una gallina joven que se crea hasta los 6-8 meses y que principalmente se alimenta de grano. Posee una carne muy blanda, jugosa y, por ello, tiene infinidad de propuestas culinarias.

    Por eso, la receta de hoy mezclaremos chocolate con pate para darle un sabor completamente diferente.

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Fricasé de pavo


    ¿Qué es un fricase? Es un guiso de carne con verduras que tiene una salsa densa y blanca. Principalmente se elabora con pollo, pavo e incluso ternera… Por eso, aprovechando que estamos en época de cuchara y época de aves se me ocurrió enseñaros a cocinar este rico y delicioso plato.

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Tataki de ternera


    El tataki es una elaboración japonesa que consiste en cocinar brevemente una carne o pescado con el fin de laminarla en filetes fino y parcialmente crudos para luego añadir un marinado y que se cocine.

    ¿Te atreves?
     

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Curry ibérico con arroz integral


    El curry es una de las especias más utilizadas en el mundo de la gastronomía. En la receta que elaboraremos a continuación, haremos un marinado con soja, curry y “empaparemos” el solomillo de cerdo para darle un cocinado diferente.

    Habitualmente el solomillo lo cocinamos a la plancha, pero ¿si lo hacemos cocido con todos estos sabores?

    ¡Os encantará!

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Hamburguesa Mar y Montaña

     

    Seguro que habéis probado infinidad de hamburguesas, pero ¿alguna vez os habéis atrevido con una mezcla de carne y pescado?

    Os garantizo que esta nueva receta será una de vuestras preferidas.
     

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Anticuchos de pitu caleya

     

    La receta que os presento a continuación es una receta mexicana que, en este caso, hemos modificado para poder elaborarla con los productos de nuestra tierra.

    Os preguntaréis el significado de la palabra “anticuchos”. Se trata de una deliciosa comida callejera que se suele encontrar en los mercados mexicanos, y que viene a ser como unas brochetas de pollo hechas a la brasa.

    Nosotros la cocinaremos con pitu caleya. ¿Te apetece probarla?

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Ensalada tibia de Roast Beef con salsa de yogur y queso


    Con este plato, os invito a disfrutar de la Ternera Asturiana de otra manera. En este plato mezclamos la mejor carne asturiana con las lechugas más frescas de nuestra huerta.

    Históricamente el Roastbeef era un plato que se acompañaba de un puré de patata, al igual que también era muy apreciado en las bodas…seguro que os toco en alguna de ellas.

    Hoy damos un cambio radical a este tradicional plato…

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Rollo de Ternera Asturiana relleno de bacon


    El rollo de ternera es uno de nuestros platos de toda la vida, pero cada maestrillo tiene su librillo y por eso en la receta que os presento a continuación os enseño una manera muy sencilla de preparar un rollo de Ternera Asturiana y bacon en tan solo 6 pasos.
     

    ¿ Te apetece probar?
     

    Ver más >
  • Las recetas de Cefe

    Albóndigas de setas

     

    ¿Cuántas veces hemos cocinado albóndigas y estas se nos han quedado secas? Siguiendo los pasos que a continuación relato haremos que tus albóndigas sean un éxito para todos.

    Ver más >