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    Calamar a la plancha con ensalada de tomate y arroz integral


    Los martes llegan a nuestras pescaderías los mejores pescados de las Rulas de Asturias. En esta ocasión os traigo una receta con calamares, con la que tendréis el éxito asegurado.

    Empleando el método del plato, obtendremos como resultado una comida completa, nutritiva y muy apetecible. Con el verano tan cerca, es un plato ideal para combatir el calor de manera ligera y refrescante.

    Además recuerda que el calamar es rico en proteínas y alto en vitamina A, así te ayudará a mantener tu piel sana.

    ¡Vamos a cocinar!
     

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  • Las recetas de Cefe

    Teppanyaki de lentejas con pavo, calabacín y berenjena


    El teppanyaki es un tipo de cocina tradicional japonesa que consiste en elaborar los alimentos sobre una plancha caliente de acero. 

    Aunque generalmente se utiliza con carne o pescado, también va a funcionar muy bien con la receta de hoy; una ensalada a base de legumbres que viene muy bien de cara al verano ya que contiene muy poca grasa. Como acompañamiento, te sugiero unos brotes de lechugas. Verás qué rica queda. 

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    Ensalada shopska


    La ensalada que te propongo a continuación es una receta elaborada a base de verduras procedente de Bulgaria.

    El nombre de Shopska proviene de la región donde se desarrolló originalmente y se trata de una ensalada muy completa… ¡Perfecta para cuidarse!

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    Endivias rellenas de crema de aguacate y sus verduritas crudas


    ¿Estás buscando una receta que te ayude a realizar una cena rica y saludable? Pues no te pierdas este plato, que además te hará aprovechar todos los beneficios que contiene el aguacate. 

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    Ensalada de legumbres con anchoas, avena, crujiente de plátano y su aliño de salsa agria de yogur


    La ensalada que te presento a continuación “no te quitará el sueño” porque es tan sencilla de elaborar que cuando la disfrutes pensarás que estás en un restaurante de 5 estrellas… y es que esta receta, está creada para ti. 

    Una receta muy apetecible y que desde que la creé es una de mis ensaladas preferidas. 

    Espero que os guste…

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    Crudité de verduras con salsa de acelgas


    Desde hace tiempo, me aficione a preparar ensaladas con ingredientes muy poco cocinados e incluso, disfrutarlos de una manera cruda. Y es que nuestra nutricionista Ana Fernández nos aconseja en muchas ocasiones tomar las verduras cocinadas muy poco tiempo para aprovechar al máximo sus propiedades.

    ¿Estás preparado?

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    Medallones de bogavante con vinagreta de piña y brotes verdes


    Bogavante, piña, tomate… Menudo plato que formamos con la mezcla de estos ingredientes.

    Llegan las fiestas, y muchas veces no sabemos con qué sorprender a nuestros invitados. Parece que nunca vamos a salir de las tradicionales ensaladas y langostinos a la plancha. Pues hacerme caso, este plato es muy interesante y lo mejor de todo: es muy refrescante.

    Os invito a disfrutar de estos medallones de bogavante. 

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    Ensalada de langostinos con vinagreta de mango, lima y encurtidos


    Llegan las fiestas y con ellas las cenas de empresa, los encuentros familiares, etcétera. Y a veces, todo esto es sinónimo de “farturas” y “pesadez”.

    Con la receta que os presento a continuación os ayudaré digerir un poco más todo ese tipo de comidas. Una receta que a su vez, la podremos utilizar para sorprender en las fiestas de navidad ya que su presencia y la mezcla de sabores hace que sea una receta de celebración.

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    Ensalada de plátano con corazones de tomate, petalos de manzana y almendras


    Receta basada en los tradicionales ceviches peruanos. Esta ensalada es perfecta para todos aquellos que nos gusta mezclar fruta con verdura y disfrutar del sabor y textura crujiente de las verduras.

    Por eso, esta ensalada de plátano estoy seguro de que te gustará mucho.

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    Macedonia de verduras


    Me gustan los retos, y tal vez esta receta sea uno de ellos. Y es que, la macedonia siempre va relacionada con las fruta, pero en esta receta la cambiaremos por verduras.

    Una propuesta interesante que podrás disfrutar tanto fría como caliente.
     

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