Resultados para la búsqueda "Guisos"

  • Las recetas de Cefe

    Ratatouille


    Una de las recetas mas clásicas de la cocina francesa es este plato que os presento hoy. Una receta que se parece a nuestro pisto manchego, pero con una peculiaridad es que en su diferencia está su presentación. Su resultado ha de ser como el que veis en la foto.
    Vamos a cocinar.

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  • Las recetas de Cefe

    Guiso de alubias negras con berberechos

     

    Para estos días de invierno, os propongo un guiso diferente y poco conocido: alubias negras con berberechos. Por eso, os propongo esta receta que espero que os abra en apetito y disfrutéis de un día lluvioso en casa cocinando este planazo de cuchara.

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  • Las recetas de Cefe

    Receta de tortilla guisada

    La tortilla es una de las recetas más consumidas del mundo. Hoy, desde La Cocina de Alimerka, os proponemos esta receta de tortilla guisada para que la podáis preparar de una forma diferente y sigáis disfrutando del mejor sabor.

    Además, este plato también lo puedes preparar con la tortilla que te haya sobrado del día anterior. ¡Toma nota de su paso a paso!

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  • Las recetas de Cefe

    Receta tradicional de ropa vieja

    Tradición y ahorro se unen en esta receta de ropa vieja. Un plato típico de la gastronomía canaria que también nos permite aprovechar el cocido de garbanzos del día anterior.

    Para los días más fríos es perfecto. Esta receta aglutina todas las excelencias de un buen puchero. ¿A quién le apetece?

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  • Las recetas de Cefe

    Receta de patatas a la importancia

    En mis visitas a Castilla y León, me encanta disfrutar de esta receta de patatas a la importancia. Un plato popular, sencillo y económica que se puede preparar para cualquier día de la semana. Además de ser un clásico, es una forma perfecta de convertir las patatas en un plato principal en vez de guarnición. ¿A quién le apetece probarla?

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  • Las recetas de Cefe

    Un marmitako de salmón muy especial

    En La Cocina de Alimerka nos gusta preparar recetas con el mejor pescado fresco. Por eso, he querido compartir con vosotros una idea muy original y, al tiempo, muy tradicional. Os invito a cocinar conmigo este marmitako de salmón tan especial.

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  • Las recetas de Cefe

    Tradicional cocido maragato con su sopa de fideos

    Desde la comarca de la Maragatería, en la provincia de León, os traigo este tradicional cocido maragato, peculiar y diferente porque se sirve al revés. Una manera diferente de presentar un cocido de la toda la vida. La clave, seleccionar muy buenos ingredientes. El secreto, hacerlo con mucho mimo. ¿Quién se apunta?

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  • Recetario de Alimerka

    Patatas al ajoarriero

    Hoy en la Cocina de Alimerka te enseñamos a preparar esta sencilla receta de patatas al ajoarriero. Esta receta es una original versión de la receta original de ajoarriero, la cual inventaron los arrieros para poder estar bien nutridos y los suficientemente ligeros para hacerlos los muchos kilómetros entre su punto de origen y el de su destino.

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  • Recetario de Alimerka

    Estofado de ternera con pimiento verde

    Los estofados a diferencia de los cocidos son platos que se preparan en recipientes tapados y a fuego lento y por tanto se evita la evaporación de los jugos esenciales y retienen los sabores y aromas de los ingredientes que lo constituyen.
    En este caso te presentamos una deliciosa receta de estofado de ternera con pimiento verde la cual a diferencia de otras recetas de estofado se prepara en el horno. ¡Te animas!
     

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  • Recetario de Alimerka

    Estofado de ternera con beicon, aceitunas y verduras.

    Las recetas para elaborar estofados posiblemente sean de las más antiguas que se conocer ya que es una técnica culinaria que está presente en todas las cocinas tradicionales. Nosotros te proponemos este delicioso estofado de ternera con beicon, aceitunas y verduras. Hay que recordar que los estofados suelen estar más sabrosos al día siguiente, por lo que al calentarlo de nuevo, vertiéremos en la cazuela una taza de caldo.

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