Resultados para la búsqueda "Pescado/Marisco"

  • Las recetas de Cefe

    Caballa al horno con crema de calabaza y naranja acompañado de su zumo de hierbas


    Es época de xarda o de caballa un pescado azul rico en omega 3. Para mi gusto, son de los pescados más ricos y con la grasa más saludable. 

    Con esta receta nos olvidaremos de los tradicionales pescados al horno y disfrutaremos al máximo de este pescado.

    Estoy seguro de que será uno de vuestros platos preferidos.

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  • Las recetas de Cefe

    Pan frito de patata con su picada de lubina y toques cítricos


    Una receta diferente es la que os propongo a continuación. Una receta de pan que no solo llevará harina, también le daremos un toque de gracia con la patata y además será un pan..¡Verás que bueno! Una autentica pasada. 

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  • Las recetas de Cefe

    Arroz cremoso de setas con láminas de salmón a la plancha


    Hagamos de este plato una elaboración ideal para que los más pequeños puedan participar.

    Una receta muy fácil y vistosa por la mezcla de sabores. Además, al ser ideal para niños, no tendremos ninguna espina.

    Os hago una pregunta ¿tenéis alguna pinza de depilar? Tranquilos, no penséis mal, nos servirá para realizar un truco que os explicaré a continuación.

    ¿Vamos con la receta?

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    Pote de vigilia


    Uno de los platos más cocinados en la Semana Santa es este pote, el pote de vigila. Un plato de cuchara perfecto para estas fechas, pero que también es apto para el resto del año… ¿no te parece? En muy pocos pasos conseguirás tener un pote como el que hacían nuestras abuelas.

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  • Las recetas de Cefe

    Bacalao confitado con arroz suelto y verduras


    Hoy confitamos.

    ¿Qué es confitar? Confitar es sumergir un producto dentro de aceite, en este caso, y dejar que se cocine a fuego suave.

    El bacalao, es uno de los pescados perfectos para este tipo de elaboraciones… Una manera de conseguir la máxima jugosidad posible.

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  • Las recetas de Cefe

    Bacalao al horno con ensalada caliente de patata y brócoli


    Llega la Semana Santa y toca cocinar platos con bacalao. La receta que os presento a continuación es una alternativa a los tradicionales platos de cuchara de toda la vida.

    ¡Vamos con los ingredientes!

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  • Las recetas de Cefe

    Merluza al papillote con espárragos trigueros y ensalada de pasta integral


    Cuando hablamos de una elaboración hecha al papillote, hablamos de un tipo de cocinado en el cual hacemos que se cocine todo en su propio jugo y haga que se mezclen todos los sabores.

    Una elaboración con muy poca grasa y lo que hace que este plato sea un plato muy saludable y completo, ya que por la combinación de sus ingredientes nos permite estar bien alimentados.

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  • Las recetas de Cefe

    Tartar de tomate con atún, helado de yogur y crema caliente de fabes con avena


    La receta que os presento os puede parecer extraña ya que no estamos acostumbrados a mezclar sabores a distintas temperaturas. En esta receta, tenemos una elaboración caliente, otra templada y una en helado. 

    Así es… un tartar en el que la gracia está en la mezcla de todos estos sabores a la vez.

    Sé atrevido y disfruta de esta magnífica receta… 

    ¡Te encantará!

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    Merluza a la vasca


    Un plato para todos los públicos, pero que probablamente hará las delicias a los más mayores. Se trata de un plato original de la cultura vasca, una receta que ha estado toda la vida en los hogares de nuestras madres y abuelas.

    En este caso lo cocinamos con merluza, pero el bonito con guisantes o el rollo de ternera con carne son elaboraciones que han nacido a raíz de este plato.…

    Espero que os guste.

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    Arroz integral con guiso de setas y cabra a la plancha

     

    La cabra es un pescado blanco ideal para después de una navidad repleta de excesos. 

    Por eso, si lo acompañamos de un guiso de setas con arroz integral la combinación será perfecta para cualquier día de la semana.

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