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    Merluza Cordon Bleu


    El Cordon Bleu es relmente una pechuga de pollo empanada, pero ya que estamos en Asturias y contamos con el mejor pescado del Cantábrico, para hoy os recomiendo esta receta que espero que os guste tanto como a mi.
     

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    Sopa fría con souffle de merluza

     

    Cuando hacemos una crema, o una sopa de puerros podemos disfrutarla tanto fría como caliente, pero en este caso os aconsejo disfrutarla fría. Así, jugaremos con el contraste de temperaturas. Con esta receta que os propongo a continuación disfrutaréis de unos sabores único llenos de sabor.

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    Brochetas de salmón y langostinos con vinagreta de ajetes tiernos y pistachos


    Pocas veces tan pocos ingredientes han hecho que un plato sea tan resultón y que pueda tener tanto éxito en el paladar.
    Una receta ideal para despertar tus 5 sentidos… Una receta con texturas… ¡Una receta más que saludable!

    ¡Buen provecho!
     

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    Sardinas al horno con vinagreta de mostaza, frutos secos y miel


    La sardina, quizás por su sabor, es considerada como la reina del pescado azul. Te hago una pregunta: ¿Conoces a alguien a quien no le gusten las sardinas? Yo no, pero si por un casual tú eres una de ellas, con la vinagreta que te propongo para esta receta te garantizo que te encantará, porque mezclamos la potencia de la mostaza con la suavidad de la miel. ¿Te atreves? 

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    Brochetas de rape con tomatitos cherrys y ensalada de cuscús


    Para mí, el rape es uno de los pescados más deliciosos que existen, tanto por su sabor como por su textura, que hacen que lo llame el “solomillo del mar” por su comparable textura en el paladar a la carne asturiana.
    Un plato que podréis disfrutar perfectamente en casa o llevar y elaborarlo en una buena parrilla.

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    Pasta con salteado de verduras y rape


    La receta que os propongo a continuación tiene todos los ingredientes para ser un plato súper completo, nutricionalmente hablando. Pasta, verduras y pescado. ¿Qué más se puede pedir? Una receta completa que te servirá para alimentarte más que bien. 

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    Sashimi de salmón con crujiente de calamar

     

    Para comprender esta receta, en primer lugar debemos de hacernos esta pregunta: ¿Qué es el sashimi? El sashimi es un término que se utiliza para referirse a cualquier alimento cortado en lonchas. Por eso se puede utilizar para referirnos tanto al salmón como a las verduras.

    En la receta de hoy es imprescindible tener un cuchillo que corte muy bien, ya no porque te puedas cortar (esto lo recalco en todos mis talleres) sino porque hacemos cortes limpios sin machacar el producto, y así nos aguantará aún más tiempo. También recalcar que es una receta ideal para los que nos gusta comer los alimentos crudos.
     

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    Bocadillo de salchichas de merluza


    ¿Bocadillo de salchicha de merluza? Suena extraño, ¿verdad?. Pues sí… Es extraño, pero con esta receta sorprenderéis a más de uno. Se trata de un hot dog de pescado muy apetecible para los niños... Receta ideal para los reyes de la casa y para una cena de picoteo con amigos.

    ¿Os apetece disfrutarlo?
     

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    Saquitos de calabacín con merluza en crema de guisantes

     

    Platos como el que os presento a continuación sirven para sorprender, sonreír y disfrutar de la mezcla de sabores que muchas veces no utilizamos por miedo a  fallar, pero que a la hora de sentirlo en el paladar hace que queramos un segundo bocado.
    Disfruta, siente y cocina, porque con platos así encendemos la chispa de la cocina y la pasión por cocinar.
     

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    Tartar de bonito con aguacates y aceite de tomillo

    Para disfrutar del auténtico sabor del bonito ¡no hay nada mejor que la elaboración de un buen tartar!
    Una receta donde saborearás todo su potente sabor y que en tan sólo 15 minutos disfrutarás de una auténtica exquisitez.
     

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