Resultados para la búsqueda "Técnica"

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    Cocina creativa: Crujiente de queso

    ¿Un aperitivo en forma de piruleta o un adorno para nuestras recetas más creativas? Con la receta de crujiente de queso solucionamos aperitivos y guarniciones de una forma rápida, sencilla, llamativa y, sobre todo, deliciosa.

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  • Recetario de Alimerka

    Pescado confitado, una elaboración muy especial

    El secreto de la receta de pescado confitado no es otro que cocinarlo sumergido en aceite de oliva virgen extra suavemente a temperatura muy baja. En este paso a paso conocemos las claves para darle el punto perfecto.

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  • Recetario de Alimerka

    Llena tus platos de color con chips de verduras ¿fritas o al horno?

    Las que más te gusten como más te gusten. Os presentamos las diferentes formas de hacer de tus verduras una guarnición distinta, crujiente y muy saludable. Con chips de verduras podemos acompañar pescados, carnes... ¡e incluso sorprender sirviéndolas como snacks!

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  • Recetario de Alimerka

    Las fórmulas de los huevos escalfados

    Escalfar supone cocinar los huevos de una forma saludable sumergiéndolos en agua fuera de su cáscara. Pero, ¿conocemos todas las formas de prepararlos? En esta receta vemos tres técnicas que te serán muy útiles.

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  • Recetario de Alimerka

    Los secretos de la pasta italiana, trucos y fórmulas para que esté siempre perfecta

    Hacemos un repaso por los trucos y fórmulas que nos desvelarán todos los secretos de la pasta italiana para que nuestras recetas siempre en su punto.

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  • Recetario de Alimerka

    5 métodos de cocción saludables para pescados y mariscos

    Con el mejor pescado y marisco fresco, podemos hacer infinidad de recetas. Conocer los diferentes métodos de cocción nos ayudará mucho para tener más dominio y agilidad a la hora de preparar platos diferentes. En este post, compartimos con vosotros los métodos más básicos.

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  • Recetario de Alimerka

    Técnica para hacer en casa el mejor pescadito frito

    Es una de las elaboraciones más apreciadas y reconocidas de Andalucía. El pescadito frito nos conquista en los chiringuitos a pie a de playa y, ahora también, en casa. Con esta receta lo preparamos, frito o al horno, cuando queramos... ¿Preparados para sentirnos en la costa mediterránea con este bocado?

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  • Recetario de Alimerka

    Picatostes caseros y sus variaciones

    Al horno, a la sartén, en el tostador, con forma de rebanada, cortados en daditos, aromatizados, rociados con aceite, untados con mantequilla y hasta con tomate... En esta receta de picatostes caseros vemos algunas de las formas más originales que tenemos para prepararlos ¿Las conoceremos ya todas?

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    Cómo preparar la auténtica masa de empanada gallega

    Pocos aperitivos permiten disfrutar tanto de ellos en momentos posteriores a su elaboración. La masa es clave para conseguir que la empanada gallega se mantenga siempre tan rica. Con esta receta seguimos paso a paso la fórmula tradicional para conseguir, en casa, la auténtica masa de empanada gallega.

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    Cómo desalar el bacalao paso a paso

    El salazón es una técnica para mantener los alimentos frescos en el tiempo. La sal elimina la mayor parte de agua contenida en los alimentos evitando que pequeños microorganismos los alteren o descompongan. En esta paso a paso veremos cómo desalar el bacalao, cuál es la forma de invertir este proceso ancestral.

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