Resultados para la búsqueda "Técnica"

  • Recetario de Alimerka

    Cómo cocinar pescado en escabeche de forma casera

    En La Cocina de Alimerka encontramos formas de elaboración completas y sencillas de los platos que más nos gustan. En esta receta, vamos a ver cómo cocinar pescado en escabeche nosotros mismos, en nuestra cocina ¡Riquísimo!

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  • Recetario de Alimerka

    En navidad, le damos el punto perfecto a nuestra receta de pavo asado

    Con una carne más blanca, aromática y compacta que la del pollo tradicional, el pavo tiene cada año más protagonismo en nuestras mesas de navidad. Con estos trucos conocemos un poco más acerca de cómo dar el punto perfecto a nuestra receta de pavo asado.

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  • Recetario de Alimerka

    Trucos y consideraciones para preparar a nuestros bebés papillas y potitos caseros

    Al alcanzar los 4-6 meses de edad los pediatras empiezan a incluir en la dieta de nuestros bebés papillas de ingredientes variados. En esta receta de vemos los trucos y fórmulas para conseguir que nuestros peques se adapten bien a los potitos caseros aprovechando al máximo cada uno de ellos.

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  • Recetario de Alimerka

    Cocción del bogavante, claves y recomendaciones fundamentales

    El bogavante tiene su mejor temporada entre marzo y agosto, especialmente, en los tres últimos meses de verano. En La Cocina de Alimerka sabemos que para disfrutar de su sabor de la mejor manera, es fundamental dar con el punto adecuado de cocción del bogavante. Por eso en esta receta repasamos las fórmulas recomendadas por los expertos para que sea un éxito rotundo.

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  • Recetario de Alimerka

    El secreto de cocer pulpo

    Es uno de los grandes embajadores de la cocina gallega. En este paso a paso conocemos el secreto de cocer el pulpo, para que le demos en casa ese punto tradicional que tanto nos atrae cuando pasamos frente a una pulpería de la tierra de las meigas.

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  • Las recetas de Cefe

    Mermeladas caseras, la forma más deliciosa de aprovechar la fruta

    Cada vez más personas se animan a hacer mermelada casera y, de esta forma, aprovechar fruta que tienen a punto de ponerse mala. No sólo me parece una gran forma de ahorrar… También me parece un plan perfecto para pasar la tarde del domingo. ¿Os animáis? 

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  • Las recetas de Cefe

    Mi receta de lubina al papillote: ligera y deliciosa

    Comer sano, nutritivo y bajo en calorías. ¿Quién se apunta? Con la técnica francesa del papillote conseguimos que los alimentos se cocinen al horno prácticamente con su propio jugo. Una técnica muy fácil con la que hemos preparado esta lubina, pero podéis emplear con cualquier pescado. ¿Comenzamos? 

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  • Recetario de Alimerka

    Para nuestras tartas y cupcakes...¡Fondant casero de nubes!

    Usado como recubrimiento en tartas, bollos y pasteles, el fondant casero de nubes nos da mucho juego a la hora de decorar y personalizar nuestra repostería. Con el paso a paso de esta receta lo preparamos de forma realmente sencilla ¿Quieres probarlo? Adelante...

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  • Las recetas de Cefe

    Mis propuestas de aliños especiales

    Dale un toque genial a tus platos con aliños especiales. Aquí os dejo algunas ideas para conseguir que vuestros guisos tengan un sabor especial, marca de la casa. 

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  • Las recetas de Cefe

    Cómo hacer Carpaccio de solomillo de Ternera Asturiana

    El carpaccio es la preparación de carne o pescado crudo en láminas muy finitas. En este caso he elegido carne y qué mejor opción que solomillo y, además, de nuestra fantástica Ternera Asturiana. Un entrante genial que, ahora, puedes preparar en casa. ¿Sigues el paso a paso? 

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