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    Membrillo para pasar el otoño

     El verano toca a su fin y poco a poco, los colores y olores del verano, dejan paso a todo el paisaje otoñal. Entre la gran variedad de frutas que se nos ofrecen en esta época, nos centraremos en el membrillo. Es una fruta preciosa, adorada por los pintores para los bodegones (véase Antonio López). De piel aterciopelada e intenso aroma, por su sabor ácido y astringente difícilmente podemos consumirla cruda, por eso normalmente la cocinamos como dulce de membrillo, que tanto nos gusta en Asturias. Con un buen manchego, guau….

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  • Nuestra nutricionista, Laura Pire

    Sácate las castañas del fuego

    Llega el frío, y por fin aparecen los auténticos kioscos rústicos que aromatizan las calles de la ciudad. La castaña es uno de los regalos más apetecibles que nos ofrece el otoño, pero también lo es su contenido nutricional, ya que al tratarse de un alimento que aporta calor, es perfecto para protegerse de los fríos días de invierno. Calientan desde las manos hasta el espíritu.

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  • Equipo de nutrición de Alimerka

    Castañas, el fruto seco estrella del otoño.


    Considerado como un fruto seco, por su composición, en realidad la castaña se asemeja más a los cereales por su bajo contenido en grasas y su alto aporte de hidratos de carbono complejos. Son el fruto seco estrella del otoño y raro es encontrar a quien no le gusten. Su consumo habitual es cociéndolas, asándolas o crudas, pero poseen muchos más usos culinarios. Si quieres saber qué más puedes hacer con ellas y conocer algunos de los beneficios de su consumo, en la Cocina de Alimerka te lo contamos. 

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  • Equipo de nutrición de Alimerka

    Beneficios de emplear setas para cocinar

     

    El otoño es su mejor momento y debido a sus propiedades nutricionales y su versatilidad en la cocina, este hongo ha sabido hacerse un lugar en nuestra cesta de la compra. Os hablamos de las setas. Ricas en fibra y minerales, pueden emplearse para realizar multitud de platos, incluso postres. Sí, has leído bien, aunque no suele ser habitual, también puedes emplearlas para elaboraciones dulces. Si quieres saber más sobre las setas, conocer los beneficios de su consumo y cómo elaborarlas, en la Cocina de Alimerka de decimos cómo puedes conseguirlo.

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  • Equipo de nutrición de Alimerka

    Cinco snacks saludables para la vuelta al cole


    Llega la vuelta al cole y con ella, la necesidad de organizarse para que todo resulte mucho más fácil. Programar comidas y cenas para toda la semana y tener en mente snacks saludables que los más pequeños puedan llevar al colegio, es la mejor manera de seguir una dieta saludable que les permita empezar el curso con toda la vitalidad y energía que necesitan. Por eso, en La Cocina de Alimerka, te lo queremos poner fácil y te damos algunas ideas de snacks saludables para la vuelta al cole.

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  • Equipo de nutrición de Alimerka

    Ocho alimentos para recargarte en otoño


    El otoño es una época de cambios y transiciones, los días son más cortos, el frío se deja notar y nuestra alimentación no se parece a la del verano. En esta transición hacia el invierno podemos notar cierta sensación de tristeza o melancolía y hacérsenos los días un poco cuesta arriba. Por eso, en La Cocina de Alimerka, hemos pensado que te vendrá bien conocer algunos alimentos que pueden suponer un extra de energía y ayudarte a obtener vitalidad en esta época del año.

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  • Equipo de nutrición de Alimerka

    Conoce los alimentos de temporada indispensables de octubre


    Ya os hemos hablado en muchas ocasiones de los beneficios, tanto para la salud como para el bolsillo, de consumir alimentos de temporada. Pero por si aun tenemos algún que otro despistado, en la Cocina de Alimerka dedicamos este post a los alimentos de temporada imprescindibles en tu despensa este mes y te damos algunas ideas para cocinarlos. ¿Nos acompañas?

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