Consumo de pescado y riesgo vascular

La Asociación Americana del Corazón (AHA) ha realizado una nueva revisión que pretende alentar el consumo de pescado afirmando que los beneficios a nivel cardiovascular y para la salud en general son muchos. Tanto es así, que aconseja consumir pescado dos veces a la semana. ¿El motivo? Sustituir las grasas saturadas de nuestra dieta por insaturadas, como las presentes en el pescado, ayuda a disminuir la aparición de enfermedad cardiovascular. Pero… ¿sabes qué tipo de pescado es el más recomendable y cómo cocinarlo?

Pescado: mejor azul y horneado

Según la AHA, además de consumir dos raciones de pescado a la semana, es importante el tipo de pescado que elijamos y la forma en que lo cocinemos. Las preparaciones más aconsejadas son: horneado o a la parrilla. Respecto al tipo de pescado, recomienda especialmente los pescados ricos en ácidos grasos omega 3 como el salmón, la trucha y el arenque.

Omega-3, mejor si es del pescado

Recientemente una revisión bibliográfica de numerosos estudios sobre el efecto de los suplementos de omega-3 y su impacto positivo en la salud vascular, ha arrojado como conclusión que no existen evidencias al respecto. De hecho, la Asociación Americana del Corazón aconseja ingerir estas grasas a través de la dieta, eligiendo pescado azul como fuente de ácidos grasos omega-3. Además de grasas omega-3, estarás consumiendo proteínas, vitaminas, antioxidantes y minerales entre otros muchos nutrientes.

Recomendaciones de pescado en niños, embarazadas o mujeres en periodo de lactancia

Según la Agencia Española de de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición, el pescado es, dentro de alimentación saludable, una parte importante de la dieta. Básicamente por la calidad de sus proteínas, grasa omega 3 y de vitaminas A, D, E, B6 y B12. Y tan solo algunas especies de gran tamaño, pueden representar un riesgo para determinados grupos de población. En concreto las mujeres embarazadas, niños o mujeres en periodo de lactancia. Descubre aquí las recomendaciones para estos casos.

Y recuerda, consume pescado al menos dos veces a la semana para disfrutar de todos sus beneficios.