Todos los consejos nutricionales

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    Vitamina C para no quitar hierro


    Unos pistachos con un cítrico, unas lentejas con pimientos o una ensalada de vegetales con granada son fórmulas de lo más eficaces para hacer que la vitamina C potencie la utilización del hierro de los alimentos vegetales. Además, ambos nutrientes poseen propiedades antioxidantes y su adecuada ingesta promueve la salud general y una adecuada respuesta a las agresiones externas. Descubre más sobre ellos y cómo combinarlos para aprovechar todo su potencial en tu dieta.

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    Alimentos funcionales: ¿alimentos con alma de medicamento?


    “Enriquecido con omega-3”, “rico en fibra”, “bajo en grasa”, “sin lactosa” o “con fitoesteroles vegetales”, son algunas de las alegaciones que hacen referencia a los alimentos funcionales. Y es que están entre nosotros y no siempre sabemos reconocerlos. Por eso, tener claro quiénes son, para qué sirven y cuándo debemos emplearlos es esencial para utilizarlos de manera racional y conseguir que su consumo nos ofrezca una ventaja adicional para nuestra salud, sin generar una falsa sensación de seguridad y aumentar desequilibrios nutricionales.

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    Alimentos funcionales: ¿alimentos con alma de medicamento?


    “Enriquecido con omega-3”, “rico en fibra”, “bajo en grasa”, “sin lactosa” o “con fitoesteroles vegetales”, son algunas de las alegaciones que hacen referencia a los alimentos funcionales. Y es que están entre nosotros y no siempre sabemos reconocerlos. Por eso, tener claro quiénes son, para qué sirven y cuándo debemos emplearlos es esencial para utilizarlos de manera racional y conseguir que su consumo nos ofrezca una ventaja adicional para nuestra salud, sin generar una falsa sensación de seguridad y aumentar desequilibrios nutricionales.

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    Sobrepeso y obesidad, ¿podemos hacer algo?


    Cuidarnos es esencial para vivir más y mejor. Además, luchar contra enfermedades como la obesidad es algo que cada vez cobra más importancia debido a las consecuencias que ésta puede traer para nuestra salud. Y es que la obesidad es la puerta de entrada a padecer un abanico de enfermedades como diabetes, hipertensión o problemas respiratorios, además de aumentar la gravedad de enfermedades como la infección por Covid. Así es que mantenerla a raya y estar lo más sanos posibles es una prioridad. ¿Quieres saber qué puedes hacer?

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    Azúcar e inflamación: ¿debilita nuestro sistema inmune?


    ¿El azúcar debilita al sistema inmunitario? ¿Sabemos diferenciar los diferentes tipos de azúcar que podemos encontrar en los alimentos? ¿Tienen todo el mismo efecto en el organismo? Sobre este alimento existen gran cantidad de creencias, pero debemos saber diferenciar cuáles son ciertas y cuáles no, ya que no todos los azúcares son malos. Por ello, saber elegir aquellos integrados en los alimentos es esencial, debido a que, además de ser sanos tienen un efecto positivo para el buen funcionamiento del sistema inmune.

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    ¿Alimentos para combatir el hambre? Mejor si son saciantes


    Cuando el hambre nos ataca, mantener la mente fría y elegir bien lo que vamos a comer puede tornarse en complejo. Pero plantarle cara al hambre para retardar lo máximo posible su aparición, es posible. ¿Cómo? ¡Eligiendo alimentos saciantes! Hacerlo te ayudará a tomar decisiones más conscientes, menos impulsivas y más saludables. 

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    Bulos y otras creencias entorno al huevo


    ¿Hay que limitar la ingesta de huevos a dos al día? ¿Los deportistas deben desechar la clara? ¿Son más nutritivos crudos? Sin duda el huevo es un alimento de alta densidad nutricional y saludable, sin embargo, sus beneficios a veces quedan enmascarados detrás de falsas creencias y nos hace dudar de todas las ventajas nutricionales que su consumo puede ofrecernos. Te contamos qué hay de cierto en algunas de estas creencias.

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    Procesado no significa de baja calidad nutricional ¡los procesados saludables también existen!


    ¿Escuchas la palabra “procesado” y se te eriza la piel? ¿Son lo mismo que los denominados ultra-procesados? ¡Tranquilo! Te diremos que la clave está en la composición final del alimento y no tanto en los procesos que esos alimentos han seguido hasta llegar a nuestros estantes. Y es que, ¡la confusión está servida! No todos los alimentos procesados son sinónimo de baja calidad nutricional. Incluso, pueden ayudarnos a comer mejor. ¡Eso sí! Debemos saber reconocerlos y distinguir quiénes son. 

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    ¿Hambre real o emocional? Tips para hacerle frente


    Cuándo sientes hambre, ¿comes hasta las piedras? ¿O tu mente te indica claramente lo que quieres comer y justamente coincide con alimentos poco saludables ricos en grasas, sal o azúcares? Distinguir el hambre real del emocional no siempre es una tarea sencilla, pero aprender a hacerlo puede marcar la diferencia entre comer de manera saludable o establecer una relación más insana con la comida. Hoy te damos algunos consejos para hacerle frente si el hambre emocional intenta apoderarse de ti. 

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    Fibra, cuánto más variada ¡mejor!


    ¿Sabías que fibras hay muchas, y que no todas son accesibles y digeribles por la microbiota? Por eso, cuanto más variado sea el consumo de alimentos ricos en fibra, mayores beneficios para nuestra salud intestinal y general. Porque la fibra es el alimento esencial de nuestras bacterias intestinales y cuanto más variado sea su consumo, más diverso será nuestro mundo bacteriano interior. En La Cocina de Alimerka te contamos por qué buscar fuentes de fibra diferentes y qué alimentos son los mejores para conseguir una variedad de fibra interesante.

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    Calabaza, pepino y granada ¿sacas todo el partido a estos alimentos de temporada?


    Son frescos, son vegetales y son de temporada. ¿Les puedes pedir algo más? Sí, aprender a sacarles todo el partido que se merecen, y es que más allá de la crema, el gazpacho o de dar colorido y textura al yogur, estos tres alimentos tienen en común que además de ser ricos en nutrientes, sirven para dar vida a infinidad de platos repletos de nutrientes y de lo más apetecibles. ¿Quieres conocer nuestros consejos para conseguirlo? 

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    Granada: antioxidantes de temporada grano a grano


    ¡Ya es temporada de granada! Y… ¿sabías que esta peculiar fruta está cargada de antioxidantes? ¿que aporta vitamina C y gran cantidad de potasio? O ¿que favorece la disminución de ácido úrico? En la Cocina de Alimerka te contamos las ventajas de consumir esta fruta en su mejor momento. Toma nota de las ideas que te proponemos para que comerla no resulte aburrido y presta atención a un sencillo truco para abrirla sin desaprovechar ni un grano.

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    Seis hábitos saludables a retomar en septiembre


    ¿Las vacaciones tocan su fin? ¿Eres de los que les toca volver a la rutina? ¡Es el momento! Para recordarte que sigas practicando algunos buenos hábitos adquiridos durante estos meses atrás: comer más vegetales, planificar los menús o cocinar. Actos que deberías volver a plantearte retomar. ¿La razón? ¡Mantenerte sano! Porque es la mejor forma de protegerse de las enfermedades. 

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    Consejos para evitar comer demás teletrabajando


    Si eres de los que teletrabajas seguro que desearías que la cocina estuviera más lejos. ¿Cada vez que te levantas, no sabes cómo, pero acabas con comida en las manos? ¡Coge el control de lo que comes! Para que trabajar desde casa no pase factura a tu peso tan solo debes poner en práctica unas sencillas pautas que te permitirán sacar todo el potencial de pasar muchas horas en casa y rendir mejor. 

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    ¿Cuánto dura?: tiempos de conservación de los alimentos

     

    ¿Tiras más alimentos de los que te gustaría? ¿Todavía no estás familiarizado con el tiempo que los alimentos duran en la nevera? ¿O no sabes si debes conservarlos dentro o fuera de la nevera? ¡Presta atención porque resolvemos tus dudas! Ya no tendrás excusas para decir que se te ha estropeado. Ahorrarás dinero y evitarás el desperdicio alimentario.

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