Completo y nutritivo

Muy interesante desde el punto de vista nutricional, el pescado es fuente de proteínas, ácidos grasos cardiosaludables, vitaminas (del grupo B, A y D) y minerales (calcio, hierro, yodo, potasio y fósforo). Esto lo convierte en un alimento de imprescindible consumo semanal. ¿Sabes con qué frecuencia deberían consumirlo? Desde el MAGRAMA (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente), recomiendan consumirlo unas cuatro veces a la semana. Pero ¿en qué cantidad? Pues unos 80 g de pescado por ración, en niños y adolecentes será suficiente para obtener todos sus beneficios.

Tipos de pescado

Pescado blanco y azul, son los dos tipos de pescado que podemos encontrar. Y ambos se diferencian en su contenido graso, siendo el pescado azul el que mayor cantidad presenta y de interés por su aporte en ácidos grasos esenciales (EPA y DHA). Algunos ejemplos de pescados blancos son la bacalada, el lenguado o el gallo.  Por su parte, el salmón, la sardina o la caballa son ejemplos de pescados azules aconsejados en esta etapa. ¿Cuál es el tuyo?

Formas de cocinarlo

• Al horno. Es una forma rápida y sencilla de cocinar el pescado. Nosotros te proponemos esta receta de bacalao al horno con ensalada de patatas, ¡para chuparse los dedos!
   
• Frito. Aunque esta tecnología culinaria debe emplearse de manera ocasional por su mayor aporte de grasa. Si te decides a utilizarla, recuerda siempre hacerlo con el aceite ¡bien caliente!
   
• A la plancha. Solicita en nuestra sección de pescadería que te troceen el pescado de manera adecuada para esta forma de cocinado y crea platos rápidos y deliciosos a base de pescado.
   
• A la sal. ¡Para una ocasión especial! esta forma de cocinar los alimentos puede ser un plato diez para sorprender a tus invitados. ¡Fácil y rápido!
   
• Guisado. Puedes mezclarlo con unas patatas y verduras para hacer un marmitako. ¡Te quedará un plato de cuchara delicioso y muy saludable!
   
• Al vapor. Es la manera más saludable de tomar pescado y conservar todas sus propiedades. ¡Prueba nuestra receta pescadilla de merluza con delicias de mar!
   
• En conserva. Prefiere las formas al natural por su menor contenido graso y empléalo en bocadillos, en tortillas o ensaladas.
   

Y tú, ¿cómo prefieres el pescado?