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Un plan semanal para mejorar tus defensas con 10 verduras fundamentales

Por Laura Pire, 10 de agosto de 2012

Cuando pillamos un catarro tras otro, dormimos poco y el estrés es una constante en nuestra vida, nuestro menú debe ser como una tabla de salvación para reponer energía y subir las defensas. Para lograr esta mejoría, en nuestra dieta no pueden faltar elementos que fortalezcan nuestro sistema inmunológico, que es el que lucha contra los agentes patógenos.

Vamos con una pequeña lista de verduras perfectas para distribuir a lo largo de la semana y así garantizar este aporte. Las complementamos con otras frutas y verduras que colaboren en la correcta absorción de los nutrientes. La base de este plan debe estar fundamentada en alimentos energéticos como arroz integral, legumbres y panes integrales.

Espárragos, brécol, zanahoria, coliflor, ajo, champiñones, coles de Bruselas, cebolla, pimientos y calabaza.

Añade estas verduras y frutas en tu menú diario durante una semana. Podemos preparar algunas verduras como ensalada, otras en forma de crema o también podemos utilizarlas al vapor, como guarnición de carne o pescado. Para las frutas, el zumo es una estupenda opción para mezclarlas y tomarlas como postre, media mañana o merienda. Considerémoslo como un plan “anticatarros” para reponer fuerzas en épocas de examen, sobrecarga de trabajo, dormir poco en épocas de frío, aire acondicionado en verano, etc.

  • Lunes: Brécol, cebolla, ajo, zanahoria y col. Melón, manzana y uvas.
  • Martes: Naranjas, nectarinas y paraguayos. Espárragos trigueros, cebolla, ajo y calabaza.
  • Miércoles: Mandarina, mango, arándanos y frambuesas. Coles de Bruselas, cebolla, tomate y ajo puerro.
  • Jueves: Col, canónigos, lombarda, cebolla, ajo puerro y ajo. Albaricoques, ciruelas e higos.
  • Viernes: Coliflor, zanahoria, cebolla, ajo y patata. Frambuesas, melocotón, papaya y coco.
  • Sábado: Palmito, berzas, espárragos y tomate. Ciruelas negras, piña y manzana.
  • Domingo: Aguacate, champiñones, pimientos, cebolla y ajo. Melocotón, pera y uvas.

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