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100% green receta vegetariana de jacked potato

Por Alimerka, 14 de septiembre de 2013

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jacked potato

Con lo mejor de la tierra, la receta vegetariana de jacked potato combina champiñones con calabacín, queso y todos los ingredientes vegetales que le queramos añadir. Vamos ya con este plato camaleónico...

INGREDIENTES:

  • 4 patatas Sabrosona
  • ½ calabacín
  • 2 dientes de ajo
  • 100 grs. de champiñón laminado
  • Queso rallado tres quesos
  • Aceite de oliva virgen
  • Mantequilla
  • Pimienta
  • Sal

ELABORACIÓN:

Antes de empezar con nuestra receta vegetariana de jacked potato debemos lavar bien las patatas. Después las colocamos en la bandeja del horno y dejamos que el horno se precaliente a 200ºC.

En cuanto esté listo, pinchamos las patatas con un tenedor, las rociamos con un chorrito de aceite de oliva virgen e introducimos la bandeja en el horno para que se hagan a temperatura fuerte durante 20 minutos.

Pasado este tiempo, reducimos la temperatura a unos 170ºC y dejamos las patatas terminar de hacerse durante 40 minutos más, hasta que la piel se haya vuelto dorada y crujiente.

Mientras hornean, salteamos en una sartén con los champiñones y el calabacín con un diente de ajo y unas gotas de aceite de oliva.

Para terminar, cuando las patatas ya estén listas sacamos la bandeja del horno, les damos dos cortes en cruz e introducimos en el hueco un poquito de mantequilla y una parte del sofrito de champiñones en cada una. Después espolvoreamos con queso rallado y las dejamos un par de minutos más en el horno para que lleguen a gratinar.

Sugerencia de La Cocina de Alimerka: Nuestra receta vegetariana de jacked potato estará especialmente jugosa si la acompañamos de cualquiera de estas salsas vegetales…

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