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Aguacate asado con huevo

Por Reyes, 13 de junio de 2018

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Alimerka

 

¡Hola amigos! Hoy vengo con una propuesta tan deliciosa que estoy segura de que se va a convertir en un básico de vuestro día a día. Es la primera vez que pruebo el aguacate asado y la verdad es que me ha sorprendido muy gratamente, queda simplemente delicioso al prepararlo de esta manera, y el contraste con el huevo es maravilloso. Sin duda una receta diez que es perfecta para un desayuno muy completo y saciante o como parte de una cena ligera, acompañado de un salteado de verduras por ejemplo.

Dificultad: muy fácil 

Tiempo: 10 minutos

Ingredientes (para una persona)

  • un aguacate maduro
  • 2 huevos
  • una cucharada de yogur (opcional)
  • ralladura de limón al gusto (opcional)
  • un poquito de orégano y ajo en polvo para espolvorear
  • sal y pimienta

Elaboración.

  • Vamos a comenzar abriendo el aguacate por la mitad y sacándole el hueso. Hacemos un poquito de espacio sacando un poco de la pulpa del aguacate con una cuchara y la reservamos.
  • Espolvoreamos el aguacate con un poco de ajo en polvo y le ponemos un huevo en cada mitad.
  • Añadimos sal y pimienta y un poco de orégano y asamos en el horno ya precalentado a 200 ºC durante unos 10 minutos, hasta que el huevo esté a nuestro gusto.
  • Servimos con los trocitos de aguacate fresco que habíamos reservado y un poco de yogur y ralladura de limón.

 

Sugerencia de la Cocina de Alimerka

Podemos acompañar nuestro aguacate asado con un salteado de espinacas y champiñones, para tener una propuesta muy completa para cenar. Una rebanada de pan tostado también quedará deliciosa para acompañar.

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