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Albóndigas de paté

Por Cefe, 13 de abril de 2015

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Hoy os presento unas albóndigas diferentes y muy fáciles de preparar. Las albóndigas rellenas son tan fáciles de preparar que su resultado será todo un éxito, pero ten cuidado de seguir bien los pasos, porque no es fácil hacer unas buenas albóndigas.

El éxito de dejarlas bien es el punto de cocinado. Podremos dejarlas jugosas o por el contrario dejarlas secas e incomibles.

¿Te atreves?
 

DIFICULTAD: fácil

TIEMPO: 1 hora

 

INGREDIENTES: para 4 personas 


• 700 g de ternera picada
• 1 bote de paté “a tu gusto”
• 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
• 1 chorrito de leche
• 2 yemas
• harina
• sal
• aceite para freír
• 2 botes de salsa de tomate

 

ELABORACIÓN:

1. Comenzamos amasando la carne picada con las 2 yemas, el pate y una buena pizca de sal ( podéis añadir pimienta negra, curry, orégano o perejil… esto a vuestro gusto)

2. En un bol mojamos el pan de molde y lo escurrimos para quitarle la leche sobrante. Se lo añadimos al paso anterior.

3. Turno de ir haciendo bolas con la carne de un tamaño no muy grande.

4. Las rebozamos por harina y vamos poniéndolas en un plato a parte (recuerda que solo queremos sellarlas para que nos queden firmes a la hora de freírlas. No las embadurnes con mucha harina.

5. Ponemos una sartén con aceite a calentar y las vamos friendo hasta que nos queden doradas (recuerda que siempre el aceite tiene que estar bien caliente)

6. Las sacamos a un plato con papel para quitarle el aceite sobrante y las añadimos a la salsa de tomate donde las dejaremos que se cocinen durante 15 minutos a fuego suave hasta que este bien hechas.

Por último ya solo te queda disfrutar de estas espectaculares albóndigas en las que te recomiendo que las acompañes con unas patatas fritas o el clásico arroz blanco.
 

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