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Alitas de pollo al horno con chips de calabacín

Por Alimerka, 10 de julio de 2013

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¡Uno de los platos más seductores! Las alitas de pollo son una delicia que gusta a todo el mundo. Con esta receta las preparamos de una forma muy saludable, evitando las grasas, potenciando su sabor y acompañándolas con una guarnición especial... No te pierdas esta receta de alitas de pollo con chips de calabacín. ¡Nos encanta!

INGREDIENTES:

  • 16 alitas de pollo
  • 1 limón
  • 3 dientes de ajo
  • 1 rama de perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Para las chips de calabacín:

  • 1 calabacín grande
  • 40 gramos de harina
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

ELABORACIÓN:

Empezamos preparando las alitas de pollo. Las separamos por las articulaciones y quitamos los restos sin carne. Después hacemos el adobo, en este caso, uno de los más sencillos. Mezclamos el zumo de un limón, dos cucharadas de aceite de oliva, los dientes de ajo picados en cuadraditos tan finitos como podamos y el perejil picado.

Ahora ponemos las alitas separadas en la bandeja del horno, las rociamos con la mezcla anterior y las metemos en el horno precalentado a 180ºC. Las dejaremos hornear 10-15 minutos por cada lado, para que doren por igual.

Es el turno de las chips de calabacín. En una bolsa para congelado mezclamos harina pimienta y sal. Luego lavamos los calabacines, los cortamos en rodajas superfinas y las introducimos en la bolsa anterior. Las movemos bien y, cuando estén completamente cubiertas, las sacamos a un tamiz o colador para eliminar el exceso de harina.

Ponemos abundante aceite a calentar en una sartén y, cuando haya cogido temperatura, echamos a freír las chips por tandas para que no se solapen y se peguen. Cuando las veamos doradas por las dos caras las sacamos, con ayuda de una espumadera, a un plato con un papel de cocina que absorberá el aceite sobrante.

Emplatamos nuestras deliciosas alitas de pollo al horno con chips de calabacín... ¡Y a comer!

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