< volver

Almejas a la mexicana con bocados de pixin

Por Cefe, 28 de septiembre de 2017

Añade esta receta a tu lista de favoritos

 

Hoy os voy a presentar un plato muy sorprendente. Habitualmente cuando cocinamos almejas, las solemos preparar con ingredientes que den un sabor más suave, por eso, en esta receta vamos a darle un cambio radical para introducir un plato mexicano en vuestra cocina.

Dificultad: fácil

Ingredientes:

• 1 kg de almejas
• 2 colas de pixin (pequeñas)
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• 2 guindillas
• 1 vaso de caldo de pescado
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas pequeñas de aceite de oliva
• 1 cucharada de sal
 

Elaboración:

1. En una cazuela, añadimos el aceite junto con la cebolla muy picada. Añadimos sal y dejamos que se dore.
2. Incorporamos la guindilla cortada, la cucharada de mostaza y el pixin cortado en trozos. Rehogamos y añadimos el caldo de pescado.
3. Para concluir, añadimos las almejas, lo ponemos a cocer a fuego fuerte y cuando se empiecen a abrir las almejas, quitamos el fuego añadimos el limón por encima y probamos de sal si fuera necesario.

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Si te gusta el picante, añade 1 cucharada de pimentón tras haber dorado la cebolla.
Recuerda cortar el rape en trozos pequeños para que se cocine a la vez que las almejas.
 

Comentarios (0)

Añade esta receta a tu lista de favoritos

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados (*)