< volver

Arroz frito con ajada de piñones, ajetes y acelga acompañado de su entrecot a la plancha

Por Cefe, 31 de marzo de 2016

Añade esta receta a tu lista de favoritos
Arroz frito con ajada de piñones, ajetes y acelga acompañado de su entrecot a la plancha

 

No hay que ser un chef de primera para cocinar un plato como el que os presento a continuación. 

Sigue estos pasos y conseguirás un plato de alto valor nutritivo.

DIFICULTAD: Fácil

TIEMPO: Una hora

INGREDIENTES para una persona: 

  • 200 g de entrecote de ternera
  • 40 g de arroz largo
  • 20 g piñones
  • 20 g acelgas
  • 1 bandeja de ajetes tiernos
  • 1 diente de ajo
  • 5 cucharadas grandes de aceite 
  • 2 cucharada pequeña de sal 

ELABORACIÓN:

1. Plato sin complicación alguna. Comenzamos colocando una olla con abundante agua, lo ponemos a hervir y añadimos el arroz. Recuerda que vamos a conseguir un arroz suelto. Déjalo cocinar en torno a 15 minutos, no hace falta dejarlo muy cocinado, basta con dejarlo un poco duro para que se termine de cocinar con el calor del salteado.

2. Por otro lado, añadimos en una sartén dos cucharadas de aceite, añadimos el ajo laminado y los ajetes muy picados. Dejamos dorar y añadimos los piñones… siempre trabajamos con la sartén bien caliente. Dejamos que se doren conjuntamente.

3. Añadimos el arroz cocido y las acelgas cortadas en trocitos pequeños. Dejamos que se cocine todo a la vez y se empape todo conjuntamente para conseguir un arroz bien frito. Pruébalo de sal si fuera necesario.

4. Para el entrecot también sobre una sartén, añadimos una cucharada de aceite y cuando esté caliente, ponemos el entrecote y sal por ambos lados a la vez que se está dorando hasta conseguir el punto ideal.

Ahora emplata a tu gusto, pero antes… échale un vistazo a las sugerencias que te indico a continuación para ser un auténtico chef.

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Si vas a cocinar para más personas, pregunta el punto de la carne y cocínala al gusto de ellos… quizás, este momento sea el más complicado de la elaboración. 

Asegúrate siempre que cocines carne de hacerlo con poco aceite y siempre que esté bien caliente la sartén donde lo cocines.

Comentarios (0)

Añade esta receta a tu lista de favoritos

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos necesarios están marcados (*)