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Bizcocho de higos secos y turrón

Por Reyes, 25 de diciembre de 2019

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Alimerka

 

Este tierno bizcocho sabe a Navidad 100%. La mezcla de canela, limón y fruta deshidratada te recordarán a los sabores más tradicionales de estas fiestas. Su toque más dulce lo aporta el cremoso yogur de turrón. ¡No podrás resistirte a un trocito de esta delicia!

 

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 15 minutos + horneado

Ingredientes:

  • 3 yogures de turrón Pastoret
  • 2 medidas del vasito de yogur de aceite de coco derretido
  • 3 medidas del vasito de yogur de harina
  • 1 medida y media de vasito de yogur de maizena
  • 1 pizca de sal
  • 2 medidas del vasito de yogur de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 1 sobre de levadura química
  • La ralladura fina de un limón
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
  • 2 buenos puñados de higos secos, picados en trocitos

 

Elaboración:

Comenzamos precalentando el horno a 180ºC y engrasando o forrando un molde para bizcocho con papel vegetal. En un bol tamizamos la harina y la maizena y le añadimos la canela, la sal, la levadura y el cacao. Removemos todo bien.

Por otro lado batimos muy bien los huevos con el azúcar moreno hasta que espumen y el volumen se doble (puedes ayudarte con unas varillas eléctricas). Añadimos el aceite, los yogures y la ralladura de limón y batimos un poco más hasta que esté todo bien integrado. Volcamos esta mezcla sobre la de harina y removemos con una cuchara hasta que todo se integre.

Ponemos la mezcla en el molde y horneamos durante unos 35-40 minutos, o hasta que al pinchar el bizcocho con una aguja en el centro, ésta salga limpia.

 

Sugerencia de La Cocina de Alimerka:

Puedes decorar tu bizcocho utilizando una plantilla con algún motivo navideño y un poquito de azúcar glas.

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