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Bocadillo caprese de pollo

Por Cefe, 11 de febrero de 2020

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Alimerka

 

Si la clásica ensalada caprese te gusta, este bocadillo saludable te va a enamorar. Solo necesitas unos tiernos bollitos de pan de nuestra panadería y los tres sencillos ingredientes de la receta italiana: mozzarella, tomates y albahaca. Solo con ellos ya será suficiente para elaborar un buen bocata, pero si encima le añades un poco de pollo, ¡el éxito está asegurado!

Dificultad: fácil

Tiempo: 10 minutos

Ingredientes para 1 persona 

  • 1 bollo de pan
  • ½ tomate
  • Canónigos al gusto 
  • 1 bloque de queso mozzarella
  • 5 hojas de albahaca
  • 80 g de pechuga de pollo en filetes
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen
  • Salsa de soja

Elaboración:

Comenzamos preparando el pollo. Puedes hacerlo de dos formas: adobándolo con sal, pimienta y ajo, y empanándolo, o bien dejándolo entre soja durante 24 horas y luego friéndolo en una sartén.

Ahora vamos con dos pasos. Por un lado vamos haciendo el pan. Partimos los bollos a la mitad, y dejamos que se hagan en la sartén despacio para que queden bien crujientes. Por otro lado, escaldamos el tomate en un agua hirviendo durante dos minutos (si le haces una cruz en la base, te resultará más fácil pelarlo). Lo cortamos lo rodajas y lo colocamos en la base del pan.

Seguidamente, colocamos encima el pollo, las rodajas de mozzarella y finalmente la albahaca.

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Te aconsejamos no colocar directamente las hojas de albahaca sobre el pollo caliente ya que perderán todo su olor y sabor.

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