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Bocadillo de tortilla de espinacas con queso crema

Por Reyes, 20 de marzo de 2020

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Si estás buscando ideas diferentes y saludables con las que rellenar tus bocadillos y sandwiches, aquí tienes una receta deliciosa y perfecta para disfrutar de un bocado repleto de nutrientes. Vamos a elaborar una sencilla tortilla de espinacas salteadas y la vamos a disfrutar en un delicioso pan de linaza untado con queso crema ligero.

 

Dificultad: muy fácil

Tiempo: 10 min

Ingredientes: para 1 bocadillo

  • 2 huevos
  • 2 puñados de espinacas frescas
  • 1 pizca de ajo en polvo
  • 1 pizca de cúrcuma en polvo
  • sal al gusto
  • 1 bollo de pan de linaza
  • un par de cucharadas de queso crema ligero
  • un chorrito de aceite de oliva virgen extra
     

Elaboración:

  • Comenzamos calentando el aceite de oliva en una sartén y añadimos las espinacas y cocinamos a fuego vivo hasta que pierdan el agua. Aderezamos con el ajo y la cúrcuma y reservamos en la sar-tén.
  • Batimos los huevos con una pizca de sal al gusto y añadimos la mezcla sobre las espinacas y de-jamos que se vaya cuajando la tortilla y le damos la vuelta cuando esté hecha por la cara de abajo. Doramos un poquito más hasta que la tortilla esté a nuestro gusto y retiramos del fuego.
  • Untamos el pan con el queso crema y formamos nuestro bocadillo.
     

Sugerencia de La Cocina de Alimerka:

Esta receta queda deliciosa también con acelgas.
 

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