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Bolitas de merluza, los nuggets de pescado que encantan a los más peques

Por Alimerka, 8 de octubre de 2013

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Es una receta sencilla, creativa y muy llamativa para los pequeños de la casa. Las bolitas de merluza son una forma ideal de introducir unos riquísimos y saludables nuggets de pescado en su dieta.

INGREDIENTES:

  • 500 grs. de migas de merluza o rape
  • 5 patatas Sabrosona
  • 5 huevos
  • 2 diente de ajo
  • 2 ramas de perejil fresco
  • 1 lata de cerveza sin alcohol
  • Mantequilla
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
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ELABORACIÓN:

Cocemos las patatas en una cazuela cubiertas de agua hirviendo con una pizca de sal. Las pinchamos y, cuando estén tiernas, las sacamos y las rehogamos en una sartén con un poco de mantequilla. Una vez se territa, las trituramos con la batidora hasta conseguir un puré fino.

Ahora, mezclamos en un bol el puré con las migas de merluza o rape, dos ramas de perejil fresco picado y un diente de ajo picado muy fino. Sazonamos, añadimos tres cucharadas de harina, los huevos y vertemos una lata de cerveza sin alcohol.

Cuando tengamos la masa de nuestras bolitas de merluza, la mezclamos bien y vamos cogiendo porciones redondeadas y friéndolas en una sartén con abundante aceite de oliva caliente.

Una vez se hayan dorado por completo, los sacamos a escurrir sobre un papel de cocina y llevamos a la mesa nuestra receta de nuggets de pescado.

Sugerencia de La Cocina de Alimerka: Hemos preparado una cantidad abundante de masa para las bolitas de pescado. Podemos dejarla hecha y así tenerla lista para freir en cualquier momento.

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