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Bonito con tomate: “el de toda la vida”

Por Cefe, 29 de junio de 2015

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Bonito con tomate: “el de toda la vida”

 

Ahora que comienza la temporada del bonito vamos a preparar uno de los mejores platos con mas historia de nuestra cultura. El bonito con tomate tiene muchas formas de cocinarse, pero la receta que os presento hoy es quizás la más tradicional de todas.

 

DIFICULTAD: fácil

 

TIEMPO: 40 minutos

 

INGREDIENTES: para 2 personas

  • 600 g de bonito
  • 1 pimiento rojo
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 bote de salsa de tomate
  • sal
  • aceite


 

ELABORACIÓN:

 

1. Añadimos un poco de aceite en la cazuela donde vamos a cocinar el bonito y dejamos que caliente.

 

2. Añadimos las rodajas de bonito con un poco de sal y cuando estén doradas por los dos lados las sacamos y añadimos la cebolla, el pimiento rojo, y los dos tomates cortados en trozos pequeños. Dejamos que se poche; que se ablande; que se cocine.

 

3. Con las verduras blandas añadimos la salsa de tomate y trituramos. Os aconsejo pasarlo por el pasapuré, os quedará como el de toda la vida y sobre todo probar el punto de acidez y arreglarlo con una pizca de azucar que nos ayudará a tener su sabor perfecto.

 

4. Con el paso anterior listo, añadimos el bonito y lo dejamos que se cocine durante 3-4 minutos a fuego suave para que no se nos seque.

 

¿Qué os parece? Aquí tenéis la receta de bonito con tomate de toda la vida. Una receta muy fácil con un sabor a historia…Un sabor a nuestras abuelas.

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