Bonito del norte marinado con dados de melón y tomate corazón de buey

Por Cefe, 29 de junio de 2017

Me encanta el verano, la playa y todo lo que lo rodea. Por eso os propongo esta receta, ya que en esta época, apetece disfrutar de platos refrescantes. ¡Es ideal para disfrutar de producto de temporada tan bueno como éste!

Dificultad: fácil
Tiempo: 1 hora 30 minutos
Ingredientes (para 2 personas):

• 300 g. de Bonito del Norte
• 250 g. de melón
• 2 tomates corazón de buey
• 350 ml. de zumo de limón
• 2 cucharadas grandes de aceite
• 2 cucharadas pequeñas de sal 

Elaboración:

1. Con el bonito limpio de espinas, lo cortamos en dados de bocado. Sobre una sartén con 2 cucharadas de aceite caliente lo doramos por todos los lados. Agregamos sal.

2. Exprimimos limones hasta conseguir la cantidad indicada. Incorporamos los dados de bonito y dejamos que se marine durante 1 hora. Tras este paso ya tendremos nuestro Bonito del Norte listo para consumir.

3. Mientras tanto, cortamos el tomate y el melón intentando que sea muy similar al del bonito para que ningún producto destaque sobre el resto.

4. Pasada la hora, en un bol, mezclamos el bonito escurrido del limón junto con el tomate y el limón.

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

Si lo vas a disfrutar al aire libre, intenta conservarlo en un lugar fresco y seco para que mantenga todas sus propiedades.