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Calabacines rellenos de gambas y champiñones. Receta al microondas

Por Cefe, 6 de febrero de 2020

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Alimerka

 

Cocinar al microondas es una manera muy sencilla de acortar tiempos de cocinado, incluso en las recetas más bien laboriosas, como por ejemplo, unos calabacines rellenos. Aunque no vamos a poder escapar a su vaciado, sí que podemos prescindir del horno, algo lo que nos permitirá ahorrar tiempo y energía. En menos de un cuarto de hora, obtendrás una sabrosa receta, además de económica.

 

Dificultad: fácil

Tiempo: 10 minutos

Ingredientes: para 1 personas 

1 calabacín eco

Un puñado de champiñones 

2 gambas

3 huevos de codorniz

Sal al gusto

Aceite virgen extra

 

 Elaboración:

Cortamos los calabacines en tacos de cinco cm, aproximadamente. Los vaciamos con un sacabocados o cuchara de poste, y añadimos en su interior: los champiñones, las gambas, y su relleno, todo bien picado (procura no cubrirlo por completo para que no se derrame). Rociamos con un poco de aceite y colocamos encima el huevo.

Ponemos el microondas a máxima potencia y dejamos que se hagan durante cuatro minutos, o hasta que el huevo cuaje.

 

Sugerencias de la Cocina de Alimerka:

En esta ocasión, hemos utilizado calabacines ecológicos, que son más tiernos. Si utilizas calabacín normal, tendrás que dejarlo un poco más de tiempo. 

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