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Carne mechada de plátano

Por Reyes, 14 de abril de 2021

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Quizás nunca imaginaste que se pueden aprovechar las pieles del plátano para cocinar una deliciosa “carne” vegetal al más puro estilo “pulled pork”. Con el creciente auge de la cocina zero waste, es decir, cero residuos, nos llegan del otro lado del charco propuestas tan ingeniosas y originales como esta, donde la piel del plátano es la base de esta deliciosa receta que sin duda va a sorprender a todos.

Dificultad: fácil

Tiempo: 50 minutos

Ingredientes: para 2 personas

  • 4 pieles de plátano, recién quitadas *ver sugerencia más abajo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 pizca de cayena, opcional
  • 1 cucharada sopera de salsa de soja
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas soperas de salsa barbacoa

 

Elaboración:

  • Quita la parte blanca interior de la piel del plátano, ayudandote con una cuchara. Con un tenedor rasga toda la piel para sacar pequeñas y finas tiras y ponlas en un bol junto con todos los ingredientes. Mezcla bien y lleva a la sartén con un chorrito de aceite para calentarlo y ya estará listo para disfrutar.
  • Sirve la carne mechada de plátano al estilo pulled pork, en un bocadillo con lechuga, tomate y cebolla fresca o una ensalada de col.

 

Sugerencia de La Cocina de Alimerka:

Puedes utilizar los plátanos para hacer un bizcocho o un delicioso batido, pero si no los vas a consumir en el momento, trocéalos y guárdalos en una bolsa de congelar en el congelador, así lo tendrás siempre a mano para tus batidos o para hacer deliciosos helados en un minuto.

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