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Carpaccio de Wagyu con salsa tártara

Por Cefe, 20 de diciembre de 2014

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Carpaccio de Wagyu con salsa tártara

Tan sencilla como intensa. Esta receta de carpaccio de wagyu con salsa tártara es ideal para los enamorados del sabor de la carne. La calidad de la carne wagyu se podrá apreciar en este plato que acompañado con una fácil salsa tártara es perfecto para poner de aperitivo. Espero que os guste. 

TIEMPO DE ELABORACIÓN: 35 min.

INGREDIENTES para 2 personas:

  • 200 grs de lomo de Wagyu cortado el laminas finas
  • Parmesano rallado al gusto

Para la salsa tártara:

  • 3 cucharadas grandes de mayonesa
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de pepinillos
  • 1 huevo cocido
  • 1/ 2 cebolla
  • Sal

ELABORACIÓN:

¡Muy fácil! Para la salsa tártara picamos las alcaparras, los pepinillos, el huevo cocido y la media cebolla. Lo mezclamos todo en un bol y lo ligamos con la mayonesa.

Reservamos las láminas de carne en un plato. Añadimos una pizca de sal y espolvoreamos con queso parmesano. Terminamos mezclando con la salsa tártara como veis en la foto. Y a disfrutar de este delicioso carpaccio de wagyu con salsa tártara.

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