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Ceviche de bonito del Cantábrico con cebolla tierna y tomate Kumato

Por Cefe, 1 de julio de 2015

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Ceviche de bonito del Cantábrico con cebolla tierna y tomate Kumato

 

El ceviche es uno de los platos mas atrevidos de la cocina con una elaboración válida tanto para carnes como pescados que está basada en el marinado a base de citricos muy tradicional en Sudamérica.

Espero que disfrutéis esta receta ya que si eres un amante del sabor ácido ésta es una de tus recetas.
 

DIFICULTAD: fácil

 

TIEMPO: 2 horas

 

INGREDIENTES: para 2 personas

 

  • 300 g de bonito
  • 1 cebolla tierna
  • 4 limas o 4 limones
  • 2 tomates Kumato
  • sal
  • aceite



 

ELABORACIÓN:

 

1. Comenzamos cortando el bonito en dados pequeños y los ponemos en un bol.

 

2. Picamos la cebolla en tiras (juliana) y lo añadimos al bonito. Hacemos lo mismo con el tomate.

 

3. Añadimos una pizca de sal y un buen chorrito de aceite.

 

4. Exprimimos las 4 limas o los 4 limones. Se los añadimos al bonito y lo tapamos con papel film.

 

5. Dejamos que macere durante 2 horas y habremos conseguido un ceviche rico, rico.

 

Como podéis ver, el ceviche es una receta super fácil y que en tan sólo 5 pasos habréis conseguido captar todo el sabor de uno de los platos más importantes de la cultura peruana, pero con nuestro mejor pescado: el bonito del Cantábrico.

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